Печенье валентинки под сахарной глазурью

Ингредиенты

• Печенье - 20 шт
• Белок яичный - 1 шт
• Сахарная пудра - 220 г
• Сок лимонный - 1 ст. л.
• Краситель пищевой

Рецепт приготовления

• Печенье в форме сердечек готовим по любимому рецепту. Мне нравится имбирное со специями. Еще один плюс - имбирное печенье хорошо хранится.
• Готовим глазурь: яичный белок слегка взбить вилкой до легкой пенки.
• Постепенно добавляем сахарную пудру и следим за консистенцией. Глазурь должна быть в меру густой: она растекается, но не сразу, а очень медленно. Если случайно сделали глазурь слишком густой - можно разбавить лимонным соком. Красим в желаемые цвета и раскладываем в кондитерские мешки, дырочку делаем аккуратную и небольшую. Можно использовать и пакеты из-под молока/кефира/сметаны (мне они нравятся меньше только потому, что непрозрачные)
• Я украшала печенье с помощью трех техник: "мокрым по мокрому", "вышивка" и рисование по сухой глазури. Начнем по порядку: для рисунков мокрым айсингом по влажному фону действуем оперативно. Первый шаг при любом из этих способов - рисование контура.
• Создаем фон.
• Выравниваем неровности зубочисткой. Потом постукиваем печенькой по столу, смотрим, как фон становится равномерным и гладким.
• Начинаем создавать рисунок с центра
• Контуры будущего цветка
• Зубочисткой "растягиваем" рисунок к центру и обратно
• Первая валентинка готова
• По такому же принципу рисуем "полосатое" сердечко. Тут видно, что красная глазурь была густовата и успела подсохнуть, пока я фотографировала шаги - в результате поверхность получилась не идеально ровной.
• И сердечко с симпатичными ленточками
• Также по незастывшему фону хорошо рисовать разные вензелечки и веточки.
• Техника "вышивка" предполагает нанесение "стежков" влажной кисточкой по высохшей глазури. Рисуем зигзагообразные линии глазурью с помощью кондитерского мешка, макаем кисточку в воду и ХОРОШО ОТЖИМАЕМ, приплюснув пальцами. "Острым" краем кисточки делаем мазки к центру - "стежки" нашей будущей вышивки.
• Цветы получаются красивее в виде половинок. В такой же технике делаем и листик. Точечки захотелось добавить просто так :)
• Такие же цветы + полосочки или квадратики в виде фона
• Третья техника предусматривает высыхание (или хотя бы подсыхание) предыдущего элемента перед нанесением следующего. Мне очень понравилась идея с печеньками-молодожен ами, подсмотрена где-то на просторах интернета. Это невеста.
• А это жених. Такую парочку я использовала и для украшения свадебного торта - http://www.povarenok .ru/blog/show/4 0907/
• Сердечко "Почти инь-янь"