Печень с рисом и фруктами фламбе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Печень говяжья - 300 г
Рис - 1 стак.
Вода - 2 стак.
Яблоко - 1 шт
Груша - 1 шт
Мандарин (у меня маленькие, без косточек) - 5 шт
Тыква - 200 г
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 1,5 ч. л.
Коньяк - 2 ст. л.
Имбирь - 1 щепот.
Орех мускатный - 1 щепот.
Корица - 1 щепот.
Кориандр - 1 щепот.
Масло растительное - 30 мл
Масло сливочное - 50 г
Кислота лимонная - 1 щепот.

Рецепт приготовления

Печень нарезать кубиком, потушить на масле до готовности минут 25-30, главное не пересушить. Посолить, добавить смесь специй, перемешать. Печень готова. Отварить рис в подсоленной воде.
Тыкву и фрукты нарезать кубиком, мандарин очистить и поделить на дольки. Подготовить специи.
На сливочном масле обжарить тыкву минутки 2-3.
Добавить фрукты, сахар, лимонную кислоту и подготовленные пряные специи - по маленькой щепоточке. Обжарить минутки три
Влить коньяк. Я зажгла спичку, поднесла,
Коньяк прогорел. Перемешать и выключить огонь.
Собрать блюдо - выложить отваренный рис, печень и фрукты. Я украсила петрушкой и ягодами красной смородины.

Источник

Похожие рецепты

Слоeный пирог решeтка с фруктами фламбеИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г, Яблоко - 1 шт, Айва - 1 шт, Курага - 100 г, Орехи грецкие, Коньяк - 50 мл, Сахар - 0.5 стак., Вода (холодная) - 0.5 стак.Нарезать айву ломтиками. Я её не очищала, у меня она была с тонкой шкуркой. Воду вылить в сковороду, добавить туда сахар и довести до кипения. В сироп добавить айву. И яблочко, порезанное дольками. Добавить промытую, нарезанную соломкой курагу. Коньяк... .....

Печень с фруктами и рисом железный ударИнгредиенты: Рис (Жасмин ТМ Мистраль в пакетиках) - 2 пакет., Печень куриная - 200 г, Лук репчатый (небольшая головка) - 1 шт, Яблоко (среднее кисло-сладкое) - 120 г, Чернослив - 40 г, Брокколи - 200 г, Масло растительное (оливковое) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Специи - по вкусуЭто блюдо очень простое в приготовлении и занимает совсем немного времени. Пока варится ароматный рис жасмин ТМ "Мистраль" для гарнира, а это всего 15 минут, мы успеем приготовить и основную часть. Итак, ставим воду для риса кипятится, и одновреме...

Блинное пирожное с мороженым и фруктами фламбеИнгредиенты: Кефир - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (примерно) - 150 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Сода - 0,5 ч. л., Масло растительное ( масло ТМ Олейна), Мороженое - 100 г, Яблоко - 1 шт, Мандарин - 1 шт, Ананас (кольца консервированного ананаса) - 3 шт, Масло сливочное - 3 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Коньяк - 1 ст. л.Приготовить тесто, по консистенции как сметана, испечь из него толстые шоколадные блины Бокалом вырезать из блинов ровные кружочки Фрукты очистить, порезать. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и потушить фрукты. Влить ложку коньяка и ост...

Блинные корзиночки с фруктами фламбеИнгредиенты: Блин - 4 шт, Банан - 1 шт, Груша - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Киви - 1 шт, Виноград - 100 г, Клубника - 100 г, Слива - 1 шт, Масло сливочное - 1 ст. л., Коньяк - 2 ст. л., Сахар коричневый - 1 ст. л., Мороженое (для подачи) - 100 г, Масло растительное ("Олейна"; для блинов) - 1 ст. л.Приготовьте ваши любимые блины с добавлением растительного масла "Олейна". Из готовых блинов приготовим корзиночки. Для это на стакан уложить блин как на фото и поставить в СВЧ на 1 мин 40 сек при 850 вт. Наша корзиночка готова! Для приготовления ...