Печенка индейки в сливовой заливке

Время приготовления: 230 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

желатин – 2 ч. л.
сливы – 6-7 шт.
бренди – 50 мл
печенка индейки – 500 г
сливочное масло – 1 ст. л.
бальзамический уксус – 1 ст. л.
соль, белый молотый перец

Рецепт приготовления

Желатин замочить в 3 ст. л. воды на 20 мин. Сливы крупно нарезать, измельчить в блендере, протереть через сито и смешать с половиной бренди. Желатиновую массу нагреть на водяной бане, добавить оставшийся бренди и сливовое пюре. Дать немного остыть.
Печенку очистить от жира и желчных протоков, нарезать кусочками, приправить солью и перцем. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить печенку небольшими порциями с двух сторон, часто переворачивая, до готовности. Выложить в миску, сбрызнуть бальзамическим уксусом и дать остыть.
Дно формы густо присыпать молотым перцем. Выложить обжаренную печенку, залить сливовым пюре с желатином и поставить в холодильник минимум на 3 ч. Подавать как закуску.

Источник

Похожие рецепты

Пирожки пуховые со сливовой начинкойИнгредиенты: кефир 2,5% - 200 мл, растительное масло - 60 мл, ванилин Haas - 1 щепотка, сахар - 2 ст. л., мука - 400 г, дрожжи сухие Haas - 8 г, сливы - 350 г, сахар - 3 ст. л., кукурузный крахмал - 1 ст. л., яйца куриные - 1 шт., кисель сухой Haas - 1 пакетикПодготовить необходимые ингредиенты для теста. В миске смешать кефир и растительное масло, слегка подогреть получившуюся массу. Всыпать дрожжи Haas, сахар и 2 ст. л. муки, перемешать и поставить тесто в теплое место. Когда тесто поднимется, всыпать просеянн...

Шоколадные капкейки со сливовой начинкойИнгредиенты: мука - 1 стакана, какао - стакана, сахар - 1 стакана, яйца куриные - 2 шт., сода - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, вода - стакана, молоко кислое - стакана, сливочное масло - 3 ст. л., сахар ванильный - 1 ч. л., сливовый джем - 5 ст. л., творожная масса - 2 пачки, сливочное масло - 100 г, молоко сгущенное - банки, краситель пищевой зеленый - 2 капли, краситель пищевой красный - 2 каплиСмешиваем все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, ванильный сахар, соду и соль. Вбиваем яйца, добавляем теплую воду, кислое молоко, растопленное сливочное масло. Все взбиваем до однородного состояния. В формы для кексов вставить бумажные капсулы и заполн...

Котлета на косточке со сливовой сальсойИнгредиенты: Лук красный (маленький) - 1/2 шт, Мед - 1 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л., Свинина (котлета на косточке) - 2 шт, Мята (свежая), Слива - 4 шт, Соль (по вкусу)Для этого блюда понадобится свиная котлета на косточке, в идеале кусочек с вырезкой. Косточка обязательна, именно благодаря ей мясо получается сочней и вкусней. Мясо посолить по вкусу, втереть специи и столовую ложку оливкового масла. Состав специй - бадьян...

Сырники на пару со сливовой шапочкойИнгредиенты: Крупа манная - 3 ст. л., Сахар - 5 ст. л., Слива - 6 шт., Сметана - 2 ст. л., Соль - 1 щепотка, Творог - 400 г, Яйца куриные - 1 шт.Для работы нам понадобится творог, сахар, соль, сметана, яйцо, сливы. В чаше кухонного комбайна ( насадка «металлический нож») соединить творог и яйцо. Измельчить до образования однородной массы. Добавить соль, сахар (3 ст. л.), манку, сметану. Включить ко...