Печеная баранья ножка сон в летнюю ночь

Время приготовления: 135 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

баранья нога - 1 шт.
соль крупного помола - по вкусу
капуста белокочанная - по вкусу
чеснок - 1 головка
помидоры - 2 шт.
лимоны - шт.
розмарин сушеный - по вкусу

Рецепт приготовления

На дно глубокой посуды (у меня стеклянная с крышкой) толстенькими кусками укладываем капусту — подушка для «приема» лишнего жирка во время запекания и воздушная прослойка. Возьмем розмарин. В данном случае, собственно, поводом и стала посылочка от редакции «Едим Дома», кроме книги (лучший подарок во все времена!), есть эта чудо-травка с хвойным ароматом. Соль крупного помола, морская хороша... На капусту — соль, чеснок зубчиками, лаврушка. Ножку промыли хорошенько, дали обсохнуть чуть, если не влезает в посудину, кость отпилим чуток. Ножку хорошо просолили и уложили на капусту. Обильно посыпали розмарином и выдавили по всей поверхности ножки сок с половинки лимона. Пару небольших помидорок нарезали толстыми кольцами и украсили сверху изящную ножку:), вспоминая роман «Женщина в красном»:) Закрыли крышкой и в духовку. Общее время — часа 2. Первые полчаса (может, минут 40–50) — на сильном огне, я так на 250°C ставлю. Потом до окончания запекания — на небольшом огне, 165–175°C. Ну, и вот оно... Ароматы по дому, и будут являться склянками с командой, свистать всех наверх:) Да, не могу не похвастаться:) Розмарин из подарочной за май 2018 года от «Едим Дома». Так что, «настроения для» — это точно — ножка удалась:) Спасибо, амигос! Не знаю, почему, но если такое мясо выложить именно на деревянную досочку, чуть зелени и помидорок свежих добавить, соус из граната или из брусники поставить рядышком, да мельницу с солью и перцем (вдруг кто любит «погорячее»:)) Вот не знаю, почему, но факт — так просто не оторваться:) Настроения для!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадно клубничный торт сон в летнюю ночьИнгредиенты: Для теста: мука - 300г, какао-70г, сахарная пудра-350г, яйца-3шт, мало сливочное - 150г, вода-250мл, Для шоколадного крема: молочный шоколад - 200г, масло сливочное-40г, Для клубничого крема: сливк (33%) - 250 мл, сахарная пудра - 3ст.л., клубника-300г, десертный ликер(я использовала со вкусом манго)-2ст.л.Готовый корж охлаждаем. Разрезаем на 2 коржа. Нижний смазываем клубничным кремом, накрываем верхним. Его смазываем шоколадным кремом, украшаем клубникой. Можно также посыпать тертым шоколадом. Торт готов. Приятного чаепития! =) Крем шоколадный: на водяной б...

Баранья ножка с начинкой из сухофруктовИнгредиенты: Баранья нога без кости - 1,899 кг, Сливочное масло - 25 г, Лук репчатый - 2 штуки, Чернослив без косточек - 115 г, Курага - 115 г, Грецкие орехи - 25 г, Изюм - 55 г, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Свежий розмарин - по вкусу, Овощной бульон - 250 мл, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусуСперва освободите баранью ножку от костей и подготовьте ее к наполнению начинкой. Чтобы приготовить начинку, растопите масло и потушите лук. Добавьте чернослив, абрикосы, изюм и грецкие орехи. Смешайте ингредиенты, добавьте специи и охладите. Начините ножку...

Лёгкий ужин сон в летнюю ночь с лингвистической ноткойИнгредиенты: кефир 1% (ряженка 2,5%) – 200 мл., овсяные хлопья -2 ст.л. (без верха), мёд – 1 ч.л.А вы тоже придерживаетесь модного правила «не есть после шести»? И вы тоже задаётесь вопросом «чего бы такого съесть, чтобы похудеть», особенно ближе к ночи? Тогда предлагаю вам: вылить в чашу блендера кефир (ряженку), всыпать овсяных хлопьев и оставить д...

Баранья ножка по лондонскиИнгредиенты: бараньи ножки - 300 г, капуста - 100 г, морковь - 100 г, репа - 50 г, фасоль стручковая - 100 г, картофель - 150 г, каперсы - 1 ч. ложка, мука - 1 ч. ложка, сливочное масло - 1 ч. ложкаНогу отварить в соленой воде до готовности. Морковь, капусту и репу порезать и отварить по очереди в одной воде до готовности. Фасоль и картофель отварить отдельно до готовности. Готовую ногу уложить на блюд...