Песто из тыквенных семечек с цукини

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

1 стакан очищенных семян тыквы
1 цукини
1 зубчик чеснока
пучок петрушки
2 ч.л. сушеного базилика
0,3 ч.л. черного перца
соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Тыквенные семечки можно замочить в воде, чтобы облегчить процесс измельчения. Если у вас довольно мощный комбайн, то можно использовать сушеные семечки без замачивания. Засыпаем семена в чоппер или комбайн и измельчаем на высокой скорости. Чем мельче, тем лучше. Кстати, если у вас нет измельчителя, сушеные семечки можно смолоть в ручной кофемолке. Теперь, когда сухие ингредиенты смолоты, добавим цукини и зубчик чеснока. Цукини порежем произвольно, чтобы поместился в измельчитель. Чеснок можно дополнительно пропустить через пресс, чтобы избежать риска попадания в соус крупных его кусочков. Можно приготовить и такой соус песто из базилика с грецкими орехами. Выкладываем в измельчитель вслед за цукини пучок промытой зелени петрушки и солим. Взбиваем все на высокой скорости, добавив немного воды для консистенции. Лучше добавлять воду понемногу, так как цукини выделит достаточно своего сока. Теперь можно попробовать соус. Достаточно ли соли? Приправляем песто базиликом и черным перцем. Возможно, вам захочется добавить лимонный сок или другие специи. Экспериментируйте. Еще раз все тщательно взбиваем, пока песто не приобретет однородную консистенцию. Если соус густоват, добавьте немного воды. Ориентируйтесь на свой вкус. Соус песто из семян тыквы готов, рецепт в домашних условиях простой и быстрый. Переложите его в стеклянную баночку - в таком виде его можно хранить в холодильнике 2 дня. Подавайте песто из тыквенных семечек к любому блюду или просто намазывайте на хлебцы. Допустим, я готовлю спагетти с песто из рукколы.

Источник

Похожие рецепты

Тортилья с перцем креветками и песто из тыквенных семечекИнгредиенты: кукурузная мука - 4 ст. л., пшеничная мука - 4 ст. л., вода - 92 г, соль морская - 1 щепотка, оливковое масло - 1 ст. л., перец болгарский - 2 шт., лук красный - шт., чеснок молодой - 1 шт., креветки замороженные - 20 шт., соль морская - ч. л., тыквенные семечки - 100 г, базилик свежий - 1 пучок, петрушка - 5 веточек, чеснок молодой - 2 зубчика, оливковое масло - 4 ст. л., винный уксус красный - 2 ч. л., перец красный острый - шт., оливки зеленые - 7 шт., вода - 2 ст. л., соль морская - 2 щепотки, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, кетчуп томатный - 4 ст. л.Приготовить необходимые ингредиенты для приготовления лепешек. К этому моменту должна быть готова начинка (шаг 9 ) и песто (шаг 8). Смешать оба вида муки, соль, добавить постепенно воду. Тесто должно получиться достаточно крутое. Тесто скатать в шар, затем ...

Тыквенно яблочный флан с медом и пралине из тыквенных семечекИнгредиенты: тыква - 300 ст. л., яблоки - 2 шт., лимоны - 2 г, сахар - 50 г, имбирь - ч. л., коньяк - 1 ст. л., яйца куриные - 2 шт., семечки - 1 стаканПриготовим пралине. Тыквенные семечки обжариваем на сухой сковороде до румяности. На другую сухую сковороду высыпаем сахар и топим его на среднем огне до карамельного цвета. Как только весь сахар растаял, добавляем семечки, перемешиваем, держим ещё минутку ...

Парфе из засахаренных тыквенных семечекИнгредиенты: 3 яйца, 60 г сахарного песка, 400 мл наполовину взбитых сливок (35-38%), 2 ст. ложки тыквенного масла (можно заменить на подсолнечное), 50 г измельченных тыквенных семечек, 50 г сахарного пескаРастопить сахарный песок в сковороде, всыпать в него измельченные тыквенные семечки. Вылить горячую массу на бумагу для выпечки, дать застыть и размельчить. Взбить яйца с сахаром на водяной бане до образования пены, добавить масло из тыквенных семечек и зас...

Филе свинины с соусом песто из семечекИнгредиенты: Свинина 500 Грамм, Базилик и жареные семечки 1 По вкусу, Чеснок 1 Зубчик, Оливковое масло 30 Миллилитров, Сыр (тертый) 3 Ст. ложкиОсновными ингредиентами блюда являются: свинина, базилик, семечки и сыр. Блюдо получается с очень пикантным вкусом, сытным и ароматным. 1. В первую очередь необходимо поперчить и посолить филе (лучше всего подходит сюда свинина). 2. На сковороде слегка обжа...