Песочный тарт с тыквой шалотом и творожным сыром

Ингредиенты

для начинки:
700 гр. тыквы, очищенной и порезанной на небольшие пластины
200 гр. лука шалота
по 1 ст.л. белого бальзамик-крема и уксуса из сидра
2 щепотки апельсиновой цедры
соль морская и смесь перцев
2 ст.л. оливкового масла
180 гр. творожного сыра
пармезан для посыпки, тертый
для теста:
1 яйцо
180 гр. маргарина комнатной температуры
по 1 ч.л. соли, сахара, разрыхлителя
1 ст.л. с горкой муки камы
4 ст.л. пшеничной муки
6 ст.л. кукурузной муки
ратистельное масло для смазывания противня

Рецепт приготовления

Тыкву и крупно порезанный лук выложить в форму для запекания, приправить остальными ингредиентами, тщательно перемешать руками, накрыть листом фольги и запечь при 160 градусах до готовности. В конце запекания фольгу можно убрать. Остудить.
смешать до однородности. Я муку кукурузную добавляла постепенно. У меня ушло 6 ложек где-то. Но я не люблю тесто сильно крутое, я рассыпчатое и нежное люблю. Тесто скатать в шар.
Противень смазать маслом. Распластать руками по противню тесто в круг тонким пластом. По тесту распределить творожный сыр, а сверху запеченную тыкву с луком. Разровнять. Краешки теста подогнуть и прищипнуть внутрь.
Запекать при 160 градусах 20 минут, затем румянить при 180 еще минут 10-15. В конце запекания, минут за 5, посыпать тарт пармезаном. Кстати, у меня под решеткой с противнем с тартом был поставлен дополнительно поддон для дополнительного оттяга жара.

Источник

Похожие рецепты

Тарт татен со свеклой и шалотомИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт, небольшая свекла - 3 шт., лук-шалот - 6 шт., грецкие орехи - 1 горсть, яичные желтки - 1 шт., кленовый сироп - 1 ст. л., бальзамический уксус - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ч. л., сливочное масло - 1 ч. л., мука - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Свеклу предварительно запечь, затем почистить и порезать на небольшие дольки. Шалот почистить и разрезать на 4 части. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, выложить шалот, немного посолить его и об...

Тарт татен бисквитно песочныйИнгредиенты: Для карамелизации яблок: 40 грамм мягкого сливочного масла, Тесто: 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 70 грамм мягкого сливочного масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 4 столовые ложки кукурузной муки, 1/4 чайной ложки разрыхлителя.Намазать мягким маслом большую плоскую форму (пеку в нераздвижной т.к. карамель может вытекать при выпечке). Посыпать ровным слоем сахара. Очистить и нарезать на кусочки яблоки. Выложить их как можно плотнее на основу для карамелизования. Приготовить тесто ...

Дикий рис с тыквой и творожным сыромИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1, Чеснок - 1 зуб., Имбирь (см корень) - 1,5, Сахар коричневый, Рис дикий (фирмы Мистраль) - 360 г, Сыр творожный - 100 г, Масло оливковое, Соль, Перец черныйПриготовим необходимые продукты. Я очень люблю дикий рис от фирмы Мистраль. Сначала займемся соусом. Тыкву 500 гр нарежем крупными кусками, посыпаем немного коричневым сахаром. Завернем в фольгу. и запечем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 ми...

Песочный пирог с творожным кремом орехами и фруктами давно не виделисьИнгредиенты: для теста: 100 гр. сахара, 150 гр. сливочного масла, 200 гр. муки, 1 яйцо, чай.ложка ванильного сахара, разрыхлитель на кон.ножа, для прослойки: пару колечек ананаса, 1 мандарин, горсть орехов грецких, кедровых орехов, для крема: творог 18% жирности 180 гр, 4 желтка, 300 гр. сгущенки, 1 чай.ложка ванильного сахара, 2 ложки крахмалаПривет дорогие девочки!!!!!!! Давно не виделись!!!!!!!!!!!!! Приступаем! Готовим тесто, масло взбиваем с сахаром, добавляем яйцо, разрыхлитель, ванилин, так же добавляем муку. Взбиваем миксером со спиралевидными насадками. Тесто получается нежное, не прили...