Дикий рис с тыквой и творожным сыром

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1
Чеснок - 1 зуб.
Имбирь (см корень) - 1,5
Сахар коричневый
Рис дикий (фирмы Мистраль) - 360 г
Сыр творожный - 100 г
Масло оливковое
Соль
Перец черный

Рецепт приготовления

Приготовим необходимые продукты. Я очень люблю дикий рис от фирмы Мистраль.
Сначала займемся соусом. Тыкву 500 гр нарежем крупными кусками, посыпаем немного коричневым сахаром. Завернем в фольгу. и запечем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
Очистим запеченную тыкву от кожуры.
Лук и морковь почистим и мелко нарежем. Обжарим в сотейнике на оливковом масле 2-3 минут.
Добавим измельченный чеснок и имбирь.
Следом тыкву и 250 мл воды.
Доведем до кипения и варим на маленьком огне без крышки 15 минут.
Взобьем блендером до однородности. Посолим поперчим, соус готов.
Оставшуюся тыкву, очистим нарежем тонкими ломтиками, посыпаем сахаром и запечем до готовности в духовке. Можно в конце включить гриль и немного подрумянить.
Рис промоем и сварим в большом количестве кипятка практически до готовности.
Рис откинем на сито. В сотейник добавим немного оливкового масла, вольем 500 мл нашего тыквенного соуса (если соуса у вас получилось больше, можете смело заморозить)
На маленьком огне, помешивая, соус должен выпариться, а рис приготовиться. Выровняете на соль и перец.
На тарелку выложите тыквенный рис, сверху ломтики тыквы.
Двумя мокрыми чайными ложками сделайте из творожного сыра кнели, положите рядом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Паста с тыквой руколой и творожным соусомИнгредиенты: творог - 220 г, чеснок - 1 зубчик, небольшой пучок базилика - 1 шт., небольшой пучок тархуна - веточки, тимьян - 5 веточек, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., мускатный орех молотый - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, макароны - 200 г, тыква - 300 г, лук-шалот - 7 шт., рукола - 1 горсть, тимьян - 3 веточки, оливковое масло - 2 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 220°С. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить, немного сохранив. Тыкву почистить и нарезать небольшими кусочками. Шалот почистить, крупные луковицы разрезать пополам. Нареза...

Салат дикий дикий westИнгредиенты: Рис (Басмати MIX, отварной) - 1 пакет., Индейка - 200 г, Яйцо куриное (вареное) - 2 шт, Огурец (свежий) - 2 шт, Помидор (свежий, большой) - 1 шт, Яблоко (зеленое) - 2 шт, Кукуруза (консервированная) - 1 бан., Сок лимонный - 2 ч. л., Соус (майонез лёгкий, йогурт натуральный 50/50) - 250 гПодготовка продуктов. Отвариваем рис Басмати MIX (пакетик или 125г), режем соломкой мясо индейки и обжариваем на оливковом масле, солим, перчим или заменяем соевым соусом, сбрызгиваем соком лимона (выкладываем на бумажную салфетку). Режем соломкой огурцы, я...

Песочный тарт с тыквой шалотом и творожным сыромИнгредиенты: для начинки: 700 гр. тыквы, очищенной и порезанной на небольшие пластины, 200 гр. лука шалота, по 1 ст.л. белого бальзамик-крема и уксуса из сидра, 2 щепотки апельсиновой цедры, соль морская и смесь перцев, 2 ст.л. оливкового масла, 180 гр. творожного сыра, пармезан для посыпки, тертый, для теста: 1 яйцо, 180 гр. маргарина комнатной температуры, по 1 ч.л. соли, сахара, разрыхлителя, 1 ст.л. с горкой муки камы, 4 ст.л. пшеничной муки, 6 ст.л. кукурузной муки, ратистельное масло для смазывания противняТыкву и крупно порезанный лук выложить в форму для запекания, приправить остальными ингредиентами, тщательно перемешать руками, накрыть листом фольги и запечь при 160 градусах до готовности. В конце запекания фольгу можно убрать. Остудить. Ингредиенты смеша...

Дикий рис с печеными корнеплодами и тыквойИнгредиенты: 2 стакана готового дикого риса, 300 г тыквы, 1 большая морковка, половина среднего корня сельдерея, 2 луковицы, оливковое масло, молотая зира, соль, свежемолотый черный перецРазогрейте духовку до 200 °С. Очистите тыкву, морковь и сельдерей, нарежьте средними ломтиками. Полейте маслом, приправьте солью, перцем и зирой, перемешайте и выложите на застеленный пергаментом или фольгой противень. Запекайте до мягкости, примерно 25 мин...