Песочный пирог с миндалем и манго

Время приготовления: 110 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

мука пшеничная - 210 г
миндаль - 50 г
масло сливочное - 130 г
яичные желтки - 2 шт.
соль морская - ч. л.
манго - 2 шт.
сахар - 200 г
яйца куриные - 4 шт.
лимоны - 1 шт.
сливки 33-35% - 300 мл

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 190° С. Миндаль измельчить в блендере в муку. Масло нарезать кубиками. Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить 200 г муки, предварительно охлажденное сливочное масло, молотый миндаль, соль и вымешать насадкой для теста в очень мелкую крошку. Ввести желтки, влить 2 ст. ложки ледяной воды и вымешивать, пока не получится гладкое, эластичное тесто. Сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласт и переложить в форму для выпечки, равномерно распределив его по дну и бортикам. На тесто поместить лист бумаги для выпечки, сверху насыпать горох или любую крупу и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Затем удалить горох и выпекать еще 5 минут. Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок. Приготовить крем: яйца с сахаром взбить в комбайне. Не выключая комбайна, влить сливки, добавить лимонную цедру и сок лимона и взбивать еще пару минут. Манго почистить, мякоть нарезать небольшими кубиками. Вынуть пирог из духовки, выложить на него кусочки манго. Залить сливочным кремом. Убавить температуру духовки до 160◦С и выпекать пирог еще 30-40 минут. Вынуть из формы, когда он остынет.

Источник

Похожие рецепты

Рахат лукум по домашнему с миндалем и мангоИнгредиенты: Миндаль – 50 грамм, Цукаты манго – 100 – 150 грамм, Масло подсолнечное рафинированное – для смазывания формы., Сахар - 4 стакана, Кислота лимонная - 1 ч. л, Вода – 1 стакан., Кукурузный крахмал– 1 стакан, Кислота лимонная - 1 ч. л, Вода кипячёная - 3 стакана.Рахат-лукум, в переводе с арабского, означает «кусочки удовольствия». Вкусная, но очень калорийная сладость. Очень популярен данный десерт в Турции и Греции. Хочу предложить вам доступный рецепт приготовления Рахат-Лукума в домашних условиях из манго с минд...

Песочный пирог с творогом манго и макомИнгредиенты: тесто: 200 гр. маргарина или сливочного масла(замороженного), 150 гр. сахара, 4 ст. муки, 1пакетик ванилина, 1,5чайной лож. разрыхлителя, начинка: 600 гр. творога, 4 яйца, 1 ст. сахара, 3столовых лож.мака, 0,5гр ванилинаМаргарин натереть на крупной терке,добавить муку,сахар,ванилин и разрыхлитель,все перемешать и хоршенько размять руками,чтобы получилась однородная мелкая крошка.Тесто(крошку) убираем в холодильник,пока будем готовить начинку. Начинка:яйца с сахаром взбить ...

Быстрый пирог на фруктозе с манго миндалем и медовым ароматомИнгредиенты: яйцо — 3шт, фруктоза — 1стак, мука — 1стак, разрыхлитель — 2 ч.л., манго консервированное — 1банка, мед жидкий — 2 ст.л., миндальные лепестки — 2 ст.л., масло оливковое — 1 ч.л., сахарная пудра — 1 ч.л.Яйца взбить с фруктозой; Постепенно добавлять муку и замесить однородное тесто; В конце добавить разрылитель — перемешать; Манго порезать кубиками и слегка обвалять в муке; Чашу для мультиварки смазать оливковым маслом; Вылить тесто, сверху выложить кусочки...

Шоколадный смузи с манго и миндалемИнгредиенты: манго - 0,5 шт., шоколад белый - 100 гр., миндаль - 8-9 шт., молоко - 1 ст. (не полный)В блендер выложить кусочки шоколада, манго (очищенного), миндаль; Добавить половину молока и взбить до однородности; Остальное молоко добавить но нужной меры густоты и снова взбить до легкой пены; Вылить смузи в фужер и сразу подавать;