Песочное печенье карамельная трость

Количество персон: 8

Ингредиенты

Сахар тростниковый (Мистраль, Демерара) - 80 г
Желток яичный - 1 шт
Масло сливочное (размягченное) - 115 г
Мука пшеничная|Мука - 190 г
Корица - 0.25 ч. л.
Какао-порошок - 3 ч. л.
Экстракт (миндаля) - по вкусу

Рецепт приготовления

Сахар измельчить в кофемолке в пудру. Можно взять готовую сахарную пудру, но мне нравится тростниковый сахар за его легкий карамельный вкус.
Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой в течение нескольких минут.
У большого яйца отделить белок от желтка. Нам понадобится только желток, его добавить к сливочно-сахарной массе, взбить миксером.
Добавить корицу, экстракт миндаля (пару капелек) и постепенно просеянную муку. Руками вымесить тесто до гладкости. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного молока.
Разделить тесто пополам. В одну часть добавить какао-порошок и тщательно вымесить. Если тесто очень мягкое, можно накрыть его пленкой и поставить на 30-60 минут в холодильник.
От каждой половины теста отщипнуть 8 равных кусочков, скатать их в шарики. Шарики раскатать в полоски равной длины (около 10 см).
Положить рядом полоски коричневого и белого теста и переплести между собой в виде спирали. Один конец "спиральки" согнуть в форме крючка. Переложить заготовки на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 10-13 минут. Концы спиралек должны немного зарумянится, не передержите! Готовому печенью дать остыть.

Источник

Похожие рецепты

Песочное печенье джемкаИнгредиенты: Джем - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 150 г, Сахар - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Соль (на кончике ч. л.), Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.Сливочное масло растопить в микроволновой печи, добавить яйцо, сахар, соль, разрыхлитель, перемешать. Постепенно добавлять муку, вымесить эластичное тесто. Разделить на 2 части. Одна чуть больше другой. Меньшую убираем в морозильную камеру на полчаса. Тонко...

Новогодние слойки сладкая тростьИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, Масло сливочное - 50 г, Сахар - 80 г, Глазурь (сахарная белая ТМ Dr. Oetker), Вишня (вяленая)Если у вас тесто замороженное, размораживайте его в холодильнике, не на столе. Тесто немного раскатать. Затем распределите размягченное сливочное масло по всей поверхности теста. Сверху посыпьте сахаром. Теперь посыпьте корицей ТМ Dr. Oetker, немножко прид...

Песочное печенье людмилаИнгредиенты: Маргарин (сливочный) - 200 г, Сахар (до 1 стакана, по вкусу) - 3/4 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Сода гашеная уксусом - 1/2 ч. л., Майонез - 200 г, Крахмал картофельный - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (или 4) - 3 стак.Подготовить продукты. Маргарин заранее вынуть из холодильника, чтобы он очень хорошо размягчился. Тут есть тонкость. Если маргарин растопить, то муки понадобится 4 стакана, если же использовать очень хорошо размягченным, будет достаточно 3-х стаканов. В люб...

Песочное печенье kourambiedesИнгредиенты: 175 гр. размягченного сливочного масла или маргарина, 210 гр. муки, 60 гр. сахарной пудры, 1 желток, 1 ст. л коньяка или водки, 1/2 ч.л. ванильного сахара, 1/4 ч.л. солиНа средней скорости миксером взбить размягченное слив масло с солью. Добавить сах пудру, желток, коньяк, ванильный сахар. Постепенно всыпать муку. Тщательно перемешать. Тесто закрыть пленкой и на 1 час отправить в холодильник. Духовку разогреть до 180 граду...