Перевернутый сливочно кокосовый кекс с клубникой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

150 гр. муки в/с
30 гр. кокосовой стружки (в оригинале - молотого миндаля)
3 яйца
180 гр. сахара
150 гр. сливок для взбивания 33%
400 гр. клубники
1 ч.л. крахмала
форма диаметром 23-25см

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180*С.
Форму смазать сливочным маслом и посыпать коричневым сахаром.
Клубнику перебрать, оборвать плодоножки, нарезать ее пластинками. Выложить клубнику в форму так, чтобы на дне лежали самые красивые кусочки, а второй и третий слой - могут быть любые. Посыпать ягоды через сито крахмалом.
Для теста взбить яйца с сахаром в белую пену.
Просеять в яичный крем муку и всыпать кокосовую стружку, аккуратно перемешать.
Взбить до мягких пиков сливки, добавить их в тесто и аккуратно перемешать. Вылить тесто в форму на клубнику.
Выпекать пирог при 180*С около 45 минут. Готовый пирог оставить в духовке на 5-10 минут, потом достать, дать еще немного остыть и перевернуть на блюдо. Подавать в теплом или холодном виде.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Перевернутый кекс с имбирным яблочным вкусомИнгредиенты: 60 г слив. масло, порезать, 1/4 стак. сахар коричневый, 2 больших яблока очистить, Тесто: 60 г сливочное масло, комнат.тем-ры, 2/3 стак. коричневый сахар, 2 яйца, 1 ч.л. ванилин экстракт, 1 1/2 стак.мука, 2 ч.л. разрыхлитель, 1 ч.л. имбирь на терке, 1/4 ч.л. соль, 1/2 стак. молоко цельное, форма на 22 смРазогреть духовку до 190 гр. Яблоки очищаем от кожуры и семян, разрезаем на дольки. В форму положить сливочное масло и поставить в духовку, чтоб разошлось. Затем выложить коричневый сахар и кристаллический имбирь поверх растопленного масла и распределить по...

Перевернутый яблочный кекс в мультиваркеИнгредиенты: Масло сливочное - 90 г, Яблоко - 300 г, Сахар - 120 г, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Сода (без горки) - 1 ч. л., Корица (молотая) - 0,5 ч. л., Орех мускатный (щепотка), Гвоздика (щепотка), Яйцо куриное - 2 шт, Джем (яблочный) - 150 г, Соль (щепотка)Каждое яблоко разрезать на 8 долек и удалить сердцевину В чаше МВ выбираем программу "Выпечка" (или Поджаривание, Жарка), выставляем время 25 мин. Растапливаем половину сливочного масла, добавляем порезанные яблоки и 50 г сахара. Обжариваем яблоки...

Перевёрнутый ананасовый кексИнгредиенты: Сливочное масло 100 Грамм, Мука пшеничная 240 Грамм, Сахар белый 200 Грамм, Простокваша 200 Миллилитров, Яйцо 2 Штуки, Коктейльная вишня 13 Штук, Сахар коричневый светлый 45 Грамм, Сахар коричневый тёмный 45 Грамм, Ананас консервированный кольцами 7 Штук, Сода 1 Чайная ложка, Соль 0,5 Чайных ложкиПосмотрите, как приготовить перевёрнутый ананасовый кекс. Идея такова, что сначала мы выложим слой из фруктов, зальём его тестом, а при подаче нижняя красивая часть окажется сверху. Помимо необычного внешнего вида, у вас получится сочная мягкая текстура, а ...

Перевернутый кекс с ревенем и миндалемИнгредиенты: Сахар - 120 гр, Мука - 100 гр, Миндаль (молотый) - 60 гр, Сливочное масло - 50 гр, Яйца - 4 шт., Ванильный сахар - 1 чайн.л., Разрыхлитель - 0.25 чайн.л., Сахар - 110 гр, Ревень - 500 грНачинка. Для приготовления начинки нам понадобится: ревень и сахар. Ревень вымыть, обсушить, очистить и нарезать полосками, равными по длине форме для выпечки (у меня специальная форма для кекса). Нарезанный ревень положить в большую сковороду, посыпать 60 ...