Перевернутый кекс с ревенем и миндалем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Сахар - 120 гр
Мука - 100 гр
Миндаль (молотый) - 60 гр
Сливочное масло - 50 гр
Яйца - 4 шт.
Ванильный сахар - 1 чайн.л.
Разрыхлитель - 0.25 чайн.л.
Сахар - 110 гр
Ревень - 500 гр

Рецепт приготовления

Начинка. Для приготовления начинки нам понадобится: ревень и сахар.
Ревень вымыть, обсушить, очистить и нарезать полосками, равными по длине форме для выпечки (у меня специальная форма для кекса).
Нарезанный ревень положить в большую сковороду, посыпать 60 г сахара и тушить на медленном огне 3 минуты, периодически переворачивая черешки. Переложить ревень в другую посуду.
В оставшийся от ревеня сок высыпать оставшиеся 50 г сахара и варить на медленном огне 2 минуты. Затем огонь увеличить и тушить еще 5-7 минут, пока сахар не закарамелизируется.
Получившуюся карамель вылить в в смазанную сливочным маслом форму для выпекания.
Сверху разложить черешки ревеня.
Подготовить ингредиенты. Тесто. Для приготовления теста для перевернутого кекса с ревенем и миндалем нам понадобится: яйца, мука, молотый миндаль, сливочное масло комнатной температуры, ванильный сахар и разрыхлитель.
Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром.
Взбить миксером, пока масса не увеличится в объеме в 3 раза.
Добавить мягкое сливочное масло и взбить до однородности. Не переставая взбивать подмешать в тесто муку, молотый миндаль и разрыхлитель.
Должно получиться однородное полужидкое тесто.
Вылить тесто поверх ревеня.
Выпекать кекс около 30 минут при 180°С.
Готовый кекс слегка охладить и перевернуть на блюдо, чтобы стебли ревеня и карамель оказались сверху, а тесто - внизу. Нарезать кекс на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кекс с ревенем миндалем и апельсиномИнгредиенты: яйца куриные - 3 шт., сливочное масло - 150 г, сахар демерара - 200 г, миндаль измельченный - 200 г, мука - 1 стакан, ванилин - 1 упаковка, разрыхлитель - 1 упаковка, апельсины - шт., ревень - 200 гВзбить яйца с сахаром и маслом. Добавить миндаль и муку. Перемешать. Добавить ванилин, разрыхлитель, апельсиновую цедру и столовую ложку апельсинового сока. Перемешать. Нарезать ревень на кусочки, выложить половину на дно формы (предварительно смазанная мас...

Кекс с миндалём и ревенемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Мука миндальная - 2 ст. л., Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Сахар - 200 г, Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сметана - 180 г, Ревень - 250 гРевень вымыть, обсушить, очистиь и нарезать кубиками. Сливочное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать по одному ввести яйца ... и сметану Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, миндальную муку и замесить тесто. Добавить ревень и вмешать в тесто. Фор...

Пирог с ревенем сметанным кремом и миндалёмИнгредиенты: масло сливочное 100 г, сахар 100 г, разрыхлитель 1,5 ч.л., мука 200 г, яйцо 2 шт., сметана 200 г, сахар 80 г, ревень 400 г, миндаль (лепестки) 50 гВзбить масло с сахаром и желтками двух яиц до светлой пышной массы. Добавить муку, быстро замесить тесто. Ревень вымыть очистить от кожицы и нарезать кусочками. Распределить тесто по дну формы, сформировав невысокие бортики. Выложить ревень ровным слоем на ...

Штрейзельный пирог с клубникой ревенем и миндалемИнгредиенты: для теста: мука 200 гр., сахар 120 гр., сливочное масло 150 гр., миндаль 40 гр., ванильный сахар 1 ч.л., для начинки: ревень 250 гр., клубника 250 гр., крахмал 1 ст.л., сахар 40 гр., продукты на форму 20 см в диаметреМиндаль смолоть в блендере. Ревень нарезать кусочками, присыпать сахаром, оставить на 20 минут. Клубнику вымыть, обсушить, разрезать ягодки на 2-4 части. В просеянную муку добавить холодное масло, порезанное на кусочки, сахар, ваниль и щепотку соли. Размять...