Перевернутый пирог с ананасами и карамелью

Количество персон: 1

Ингредиенты

тростниковый сахар - 100 г
масло сливочное - 80 г
мука - 250 г
сахар - 160 г
масло сливочное - 125 г
яйцо - 3 шт.
ананасы - 1 шт.
вишня коктейльная - 7 шт.
ванилин - 1 упаковка
разрыхлитель - 16 г
ром - 125 мл
молоко - 150 мл
лимонный сок - 3 капли

Рецепт приготовления

Ананас очистить и нарезать кружочками. Удалить сердцевину. Отложить 7 колец, остальные порезать кубиками и залить ромом. Карамель: В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар, залить водой, хорошо перемешать до растворения сахара. Поставить на средний огонь и варить до золотистого цвета. Не перемешивать!!!! На дно формы диаметром 24 см с пергаментом (пергамент предварительно намочить и хорошо отжать) вылить карамель. Сверху выложить кольца ананаса и в каждое кольцо вставить коктейльную вишенку. Тесто: сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить желтки, молоко и ванилин. Перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в тесто. Добавить кусочки ананасов (предварительно откинуть на дуршлаг,чтобы удалить жидкость) и хорошо перемешать до получения однородного теста. Белки взбить с лимонным соком до устойчивых пиков и аккуратными движениями снизу вверх ввести в тесто. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40 -50 минут. Перевернуть форму на блюдо, аккуратно снять форму и пергамент и немного остудить. Приятного аппетита:)

Источник

Похожие рецепты

Перевернутый черничный пирогИнгредиенты: сахар - 50 г, сливочное масло - 20 г, черника - 300 г, сахар - 70 г, мука - 210 г, сливочное масло - 100 г, ванилин - 1 ч. л., лимонная цедра - 1 ч. л., сода - ч. л., разрыхлитель - 2 ч. л., соль - 1 щепотка, кефир 2,5% - 240 мл, яйца куриные - 2 шт.Духовку нагреть до 170°С. Форму 20 (см) хорошо смазать маслом. Чернику смешать с сахаром и выложить в форму. Масло взбить с сахаром. По одному ввести яйца, взбивая после каждого не менее 2 минут. Добавить цедру и ванилин. Муку просеять с солью, содой и разр...

Перевёрнутый пирог с ананасами и клюквойИнгредиенты: масло сливочное 30 г, сахар коричневый 3-4 ст.л., ананасы (кольца) 300 г, клюква 0,5 ст., тесто: масло сливочное 100 г, сахар 120 г, яйцо 2 шт., кефир 100 г, мука 200 г, разрыхлитель 1 ч.л., ванильный сахар, сольЕсли ананасы консервированные, то слить сироп. Форму для кекса (металлическую) смазать маслом, поставить на очень слабый огонь, положить на дно кусочки масла (30 г) и посыпать коричневым сахаром. Подождать, пока сахар расплавится в масле и сверху выложить к...

Перевернутый пирог с клюквой и карамельюИнгредиенты: сливочного масла 12 Ст. ложек, патоки 1 Ст. ложка, разрыхлителя 2 Чайных ложки, соли 1 Чайная ложка, яйца 3 Штуки, экстракта ванили 1/2 Чайных ложки, миндального экстракта 1/4 Чайных ложки, апельсинового или лимонного сока 1 Ст. ложка, молотой корицы 1/4 Чайных ложки, мускатного ореха 1 Щепотка, Взбитые сливки - По вкусуВместо патоки вы можете использовать мед или светлый кукурузный сироп. 1. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать форму для пирога маслом и покрыть дно пергаментной бумагой. В средней кастрюле на среднем огне смешать коричневый сахар, 4 столовых ложки то...

Перевёрнутый айвовый пирогИнгредиенты: Желтки куриные - 4 шт., Корица молотая - 1 ч. л., Миндальная крошка - 75 г, Мука пшеничная - 75 г, Сахар тростниковый Демерара - 150 г, Соль - 2 щепотка, Айва - 600 г, Масло сливочное - 30 г, Сахар тростниковый Демерара - 90 гПодготовим ингредиенты: яйца, муку, миндальную крошку, тростниковый сахар лучше всего крупный, у меня не оказалось такового и готовила с помолотым, айву, масло сливочное, корицу. Выстилаем дно формы пекарской бумагой. Распределим по дну тростниковый сахар. ...