Пенне ригате с сушеными помидорами и кедровыми орехами

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Пенне ригате - 450 г
Сливочное масло - 3 столовые ложки
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Кедровые орехи - стакана
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - чайной ложки
Чеснок - 2 зубчика
Тертый сыр пармезан - 60 г
Сушеные помидоры - 30 г

Рецепт приготовления

В большой кастрюле вскипятить воду, посолить (3 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны. Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг. Оставить в резерве 1 стакана воды, в которой варились макароны.
Тем временем, разогреть на умеренно сильном огне в большой кастрюле сливочное и оливковое масло. Бросить в масло кедровые орехи и, помешивая, готовить примерно 3 минуты. Когда орехи станут бледно золотистыми, добавить измельченный чеснок и продолжить готовить, помешивая, 1 минуту.
К орехам добавить сушеные помидоры и готовить 3 минуты.
Снять кастрюлю с помидорами и орехами с огня, высыпать в нее пенне, добавить соли (1/2 чайной ложки), черный перец и тщательно перемешать. Затем посыпать пармезаном еще раз перемешать и сразу подавать на стол.
К пасте отдельно подать тертый пармезан.

Источник

Похожие рецепты

Салат с пенне ригате вялеными томатами и кедровыми орешкамиИнгредиенты: пенне ригате - 400 г, томаты вяленые - 200 г, фета - 150 г, кедровые орешки - 100 г, оливковое масло - 2 ст. л., соль - ч. л.Отварите пасту до готовности в кипящей подсоленной воде, слейте. Сбрызните оливковым маслом, встряхните и оставьте остывать. Кедровые орехи поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Вяленые томаты нарежьте полосками, сыр – кубиками. Смешайте все ин...

Пенне со свекольной ботвой кедровыми орехами изюмом и маслинамиИнгредиенты: Паста пенне - 350 г, Оливковое масло - стакана, Кедровые орехи - 50 г, Чеснок - 3 зубчика, Красный лук - 3 головки, Свекольная ботва - 700 г, Бальзамический уксус - 3 столовые ложки, Маслины без косточек - 100 г, Светлый изюм - 60 гСварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте и просушите. Приготовьте песто: базилик, кедровые орешки, чеснок (если есть асафетида, можно использовать ее вместо чеснока) и, оливковое масло растолчите в ступке до кашицеобразного состояния. Должно ...

Пенне ригате алла путтанескаИнгредиенты: 200 гр. пенне ригате borges, 4 филе анчоуса, 1 небольшая горсть каперсов, оливковое масло extra virgin borges, 2 горсти маслин, 1 средняя головка красного лука, 2 зубчика чеснока, помидоры черри (или консервированные, нарезанные кубиками, помидоры), соль, перец, орегано и перец-чилиСоус Путтанеска: - Шаг 1: Разогрейте масло в сотейнике, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета в течение 5 минут. - Шаг 2: Порежьте на половинки помидоры черри и оливки. Нарежьте анчоусы, предварительно слив масло из банки. - Шаг 3: Воз...

Пенне ригате с вялеными помидорами и кабачкамиИнгредиенты: пенне ригате – 250-300 г, кабачки среднего размера – 2 шт., помидоры свежие – 200 г, вяленые помидоры – 10 шт., чеснок – 2 зубчика, растительное масло – 3 ст. л., базилик сушеный – 1 ст. л., перец черный молотый, соль.1.Берем все необходимые продукты для приготовления пенне ригате с вялеными помидорами и кабачками. 2. Кабачки желательно выбирать молодые, так как в них меньше зернышек, они легко усваиваются и имеют прекрасные вкусовые качества. Кабачки вымыть. Каждый каба...