Пенне со свекольной ботвой кедровыми орехами изюмом и маслинами

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Паста пенне - 350 г
Оливковое масло - стакана
Кедровые орехи - 50 г
Чеснок - 3 зубчика
Красный лук - 3 головки
Свекольная ботва - 700 г
Бальзамический уксус - 3 столовые ложки
Маслины без косточек - 100 г
Светлый изюм - 60 г

Рецепт приготовления

Сварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте и просушите.
Приготовьте песто: базилик, кедровые орешки, чеснок (если есть асафетида, можно использовать ее вместо чеснока) и, оливковое масло растолчите в ступке до кашицеобразного состояния. Должно получится примерно полстакана (на 4 порции). Добавьте туда бальзамический уксус.
Базилик, порезанные на четвертинки черри, моцареллу крупными кусочками, песто и пасту перемешать и посолить, поперчить по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Треска со свекольной ботвой и кедровыми орехамиИнгредиенты: Филе трески - 800 г, Лук-порей - 100 г, Свекольная ботва - 500 г, Стебель сельдерея - 1 штука, Чеснок - 2 зубчика, Кедровые орехи - 10 г, Сливочное масло - 50 г, Лавровый лист - 1 штука, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Черный перец горошком - 4 штукиСтебель сельдерея и лук-порей мелко нарезать, бросить в сотейник, залить примерно литром воды, добавить туда же лавровый лист и черный перец горошком — и варить овощи двадцать минут, пока не получится ароматный бульон. Перелить овощной бульон в глубокий про...

Пенне ригате с сушеными помидорами и кедровыми орехамиИнгредиенты: Пенне ригате - 450 г, Сливочное масло - 3 столовые ложки, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Кедровые орехи - стакана, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - чайной ложки, Чеснок - 2 зубчика, Тертый сыр пармезан - 60 г, Сушеные помидоры - 30 гВ большой кастрюле вскипятить воду, посолить (3 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны. Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг. Оставить в резерве 1 стакана воды, в которой варились макаро...

Яичница со свекольной ботвойИнгредиенты: Яйцо 3 Штуки, Ботва свекольная 100 Грамм, Масло растительное По вкусу (для жарки), Перец черный молотый По вкусу, Соль По вкусуК сожалению, этот рецепт приготовления яичницы со свекольной ботвой подойдет только для летнего времени, потому что в магазинах листья свеклы найти довольно трудно, зато летом они продаются на любом рынке. Правда, если вам удастся отыскать их где-нибудь сей...

Пицца со свекольной ботвой и сыром бриИнгредиенты: Тесто для пиццы – 130 г, Фирменный томатный соус – 50 г, Моцарелла для пиццы – 80 г, Листья свеклы или салат Мангольд – 20 г, Грецкий орех – 15 г, Сахарная пудра – 3 г, Сыр бри – 20 г, Сыр сливочный – 30 г, Свекла – 120 г, Чеснок – 1 зубчик, Лимонный сок – 1 г, Майонез – 30 г, Масло оливковое – 30 г, Орегано – 0,5 гВ первую очередь запечем свеклу, для этого чистый клубень польем оливковым маслом, посолим и поперчим, затем завернем в фольгу и запечем в духовке 1 час при 180. Теперь свеклу можно остудить и почистить. Чтобы избавится от резкого, мускатно-горького вкуса г...