Пенне ригате с мясным соусом с грибами аля бефстроганов

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

пенне ригате боргес - 0,5 упак.
говядина нежирная молодая - 600 гр.
лук - 1 шт
чеснок - 2 зуб.
сушеные грибы - 1 горсть
замороженные опята - 250 гр.
сметана - 200 гр.
топленое сливочное масло - 30 гр.
соль
перец -
мука - 3 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Говядину промыть, нарезать бруском.
2. Посолить, поперчить, обкатить в муке.
3. В сотейнике (в моем случае - мультиварка) разогреть топленое сливочное масло.
4. Выложить мясо, жарить.
5. Периодически перемешивать, давая мясу равномерно подрумяниться.
6. Добавить тонко нарезанный лук и измельченный чеснок.
7. Заранее (за час) замочим грибы в холодной воде.
8. Отожмем мелко нарежем.
9. Убедимся, что лук готов, хорошо перемешаем.
10. Добавим грибы, перемешаем так, чтобы грибы оказались снизу и тоже чуть-чуть прижарились.
11. Затем добавляем заранее размороженные опята.
12. Вливаем воду, в которой замачивали сухие грибы.
13. Накрываем крышкой и тушим. Пока готовится соус, сварим пасту....
14. В кипящую подсоленую воду всыпаем пенне ригате и варим, согласно инструкции на упаковке, периодически помешиваем.
15. Готовую пасту сливаем. Где-то 100-150 мл воды, в которой варилась паста добавляем в мясной соус.
16. В мясной соус добавить сметану.
17. Перемешать. Дождаться, когда соус закипит и снять с огня.
18. Хорошо теплую пасту смешать с соусом.
19. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пенне ригате с лососем и брокколи под сливочным соусомИнгредиенты: пенне - 400 г, лосось филе - 250 г, брокколи свежая - 100 г, пармезан - 30 г, вино белое сухое - 60 мл, сливки 33-35% - 200 мл, оливковое масло - 50 мл, петрушка зелень - 1 веточка, чеснок - 2 зубчика, специи - по вкусу, соль - по вкусуПодготовим все ингредиенты: сыр натираем на мелкой терке, отвариваем брокколи. В кипящую подсоленную воду кладем пенне и отвариваем 10 минут до состояния аль денте. А пока варятся макароны, готовим лосося: нарезаем его мелкими кусочками и обжариваем на олив...

Пенне ригате с соусом болоньезе запеченные с кремом из пармезанаИнгредиенты: мясной фарш - 500 г, помидоры консервированные в собственном соку - 400 г, лук репчатый - 1 шт., сельдерей - 1 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, вино белое сухое - 100 мл, пармезан - 100 г, сливки - 200 мл, оливковое масло - 3 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, майоран - по вкусу, Пенне ригате Barilla - 350 гДля соуса Болоньезе: лук, морковь, сельдерей и чеснок нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавить фарш и готовить еще 10 мин. Влить вино, добавить томаты, майоран, приправить солью и перцем. Тушить на медленном огне 1,5 часа, время от времени добавляя ...

Пенне ригате с моцареллой и соусом из свежих помидоровИнгредиенты: Пенне ригате - 350 г, Тертый сыр пармезан - 2 столовые ложки, Сыр моцарелла - 150 г, Листья базилика - 3 штуки, Помидоры - 1,2 кг, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 1 зубчик, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПомидоры очистить, отложить в сторону 3 штуки, а остальные крупно нарезать. В сковороде среднего размера разогреть оливковое масло, всыпать лук, чеснок и обжаривать 5 минут. Добавить нарезанные помидоры и треть базилика. Посолить, поперчить и оставить на сл...

Салат с пенне ригате и ветчиной заправленный соусом жуИнгредиенты: паста пенне borges – 500 г, помидоры черри – 20 шт, моцарелла – 125 г, артишоки – 100 г, ветчина – 150 г, горох стручковый – 100 г, огурец – 2 шт, для соуса: помидор – 2 шт, масло оливковое extra virgin borges – 5 ст.л., кинза – 10 гр. (маленький пучок), лимон – 1/2 шт, маслины – 15 шт, лук репчатый – 1 головка, чеснок – 2 зубчика, соль, перецПодготовить все ингредиенты согласно списку. Отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Нарезать помидоры черри и сыр моцарелла на половинки, артишоки, ветчину, горох, огурец порезать крупно. Для соуса: Все ингредиенты (помидоры, кинза, маслины, лук ре...