Пеленгасики в томатной подливе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Рыба пеленгас (1 кг.)
Мука пшеничная (150 г.)
Поваренная соль (1 ст.ложк)
Перец черный молотый (1 ч.ложк)
Лук репчатый (2 шт.)
Томатная паста (40 г.)
Подсолнечное масло (80 мл.)
Лавровый лист (3 шт.)

Рецепт приготовления

Предлагаю вам рецепт приготовления небольших пеленгасиков. Пеленгас - рыба нежная, сочная с небольшим количеством косточек. Итак, берем один килограмм маленьких пеленгасов. Очищаем их от чешуи, вытаскиваем внутренности, промываем под проточной водой.
Насыпаем в тарелку пшеничную муку.
Каждый кусочек рыбки обваливаем в муке.
В то время как мы занимаемся рыбой на плите разогревается сковорода с подсолнечным маслом. Выкладываем кусочки рыбки уже в муке на сковороду.
Обжариваем рыбу на медленном огне до золотистой корочки, примерно по пять минут на каждую сторону.
Пока наша рыба обжаривается мы чистим две большие луковицы и режем их полукольцами.
Обжариваем лук на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Далее в обжаренный лук добавляем томатную пасту разбавленную кипячёной водичкой. Прожариваем все вместе еще минут восемь.
Когда рыба обжарена, складываем её в кастрюльку и заливаем томатной подливой. Добавляем лавровый лист и ставим на слабенький огонь протушиться на десять минут.
Итак, наши пеленгасики в томатной подливе готовы. Можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Оладьи из икры в томатной подливеИнгредиенты: икра - 400 г, лук репчатый - 1 шт., яйца куриные - 2 шт., мука 1 сорт - 1 стакана, соль - ч. л., перец черный молотый - ч. л., растительное масло рафинированное - 3 ст. л., лук репчатый - 2 шт., томатная паста - 3 ст. л., вода - л, соль - ч. л., перец черный молотый - ч. л., сахар - 1 ст. л., растительное масло рафинированное - 2 ст. л.Икру карася (или других речных рыб), если была заморожена, заранее разморозить при комнатной температуре. Если свежая, то удалить все ненужное. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. К икре добавить лук, яйца, соль, перец, перемешать. Постепенно всыпать ...

Свинина в подливе семейные ценностиИнгредиенты: Свинина - 900 г, Лук репчатый (Крупный) - 1 шт, Майонез - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Вода - 300 мл, Чеснок - 2 зуб., Зира (Молотая), Паприка сладкая, Аджика (Сухая) - 1 ст. л., Соль (По вкусу)Лук нарезать полу кольцами и обжарить до мягкости на растительном масле. Выложить к луку свинину, нарезанную на небольшие кусочки, перемешать. Обжаривать на среднем огне 30 минут. Если понадобится, добавить воды. Чеснок пропустить через пресс, добавить к мя...

Постные тефтели с гречкой и грибами в томатной подливеИнгредиенты: гречка – 200 гр., грибы отварные – 150 гр., лук – 2 шт., мука – 4 ст.л., томатный сок – 200-300 гр., соль, сахар - щепотка, перец, чеснок – 2-3 зуб., лавровый лист – 1-2 шт., растительное масло – для жарки1) Гречку нужно отварить до полной готовности. 2) Лук нарубить кубиком, обжарить на небольшом количестве растительного масла. Когда лук слегка подрумянится, добавить отварные шампиньоны и продолжить обжаривать. Отварные шампиньоны можно заменить отварными ...

Цыпленок в ореховой подливеИнгредиенты: цыпленок - 0,5 шт., орехи грецкие - 1 большая горсть, фисташки - 1 горсть, кинза - 1 пуч., чеснок - 3 зуб., сливочное масло экомилк - 30 гр., соль, перец -, сушеный чеснок - щепотка, для подачи - или любая паста или армянский лаваш1. Цыпленка разделать на кусочки, снять шкурку и лишний жир. 2. Растопить сливочное масло. 3. Обжарить цыпленка до золотистой корочки. 4. Переложить в сотейник. 5. В процессор выложить пучок кинзы, чеснок, грецкие орехи и очищенные фисташки. 6. Пробить до к...