Паэлья с курицей грибами цуккини и сыром

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Рис (басмати) - 500 г
Шампиньоны - 500 г
Цуккини (средние, можно кабачки) - 2 шт
Грудка куриная - 1 шт
Сыр адыгейский - 250 г
Вода (кипяток) - 1 л
Соль
Масло растительное - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Все ингредиенты приведены в расчете на полную кастрюлю объемом 4,5 литра.
Обжарим грибы. Я делала это прямо в кастрюле. Грибы выделят много жидкости, особенно если вы использовали замороженные, как я. Но грибной бульон нам еще пригодится в конце, когда мы будем добавлять рис. Если вы жарили на сковороде, переложите в кастрюлю вместе с бульоном.
Режем курочку на кубики, слегка обжариваем до белого цвета со всех сторон.
Перекладываем в кастрюлю к грибам.
Пока жарились грибы и курица, я порезала кубиками цуккини
И адыгейский сыр
Обжариваем цуккини до золотистого цвета. С кабачками я тоже пробовала готовить, но с цуккини ярче получается и кажется, что вкуснее )))
Перекладываем в кастрюлю к курице и грибам.
Далее обжариваем сыр до золотистого цвета
И перекладываем в кастрюлю
Добавляем в кастрюлю рис, заливаем кипятком в соотношении 1 к 1. По инструкции к рису басмати нужно добавлять больше воды, но у нас там грибной бульон, поэтому количество воды уменьшаем. Солим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения на сильном огне. Закрываем крышкой и варим 15-20 минут на медленном огне до готовности риса.
Засчет того, что мы обжаривали ингредиенты по отдельности, они сохранили форму и индивидуальность. А вместе с ароматным, рассыпчатым рисом получается очень сытное и нарядное блюдо. Приятного аппетита )))

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из цуккини с курицей и сыром на зерновых краюшкахИнгредиенты: цуккини - 1 шт., курица(жареная или отварная) - 100 г, сыр гауда(или ) - 30 г, зерновые краюшки - 2 шт., соевый соус, сольЦуккини хорошо намыть, обсушить и нарезать на тонкие длинные пластинки, выложить их на сковороду с раст. маслом, обжарить с двух сторон до румяного цвета, чуть посолить. Мякоть курицы мелко порезать и прогреть на сковороде, выложить в миску, добавить натерт...

Рагу с курицей цуккини грибами и сыромИнгредиенты: 400 гр. макаронных изделий, 400 гр. цуккини, 300 гр. шампиньонов, 150 гр. твердого сыра, 400 гр. отварного цыпленка, 3 ст.л. растительного масла, соль, перецОтварить макароны до готовности в подсоленной воде. Откинуть и дать воде стечь. Цуккини натереть на крупной терке, грибы нарезать ломтиками, цыпленка небольшими кусочками. Разогреть в большой сковороде растительное масло и поджарить в нем шампиньоны. Доб...

Паэлья с грибами и сыром тофуИнгредиенты: грибы - 150 г, помидоры - 100 г, тофу - 100 г, зеленый горошек консервированный - 1 стакан, кукуруза консервированная - 1 стакан, бульон - 120 мл, морковь - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., рис басмати коричневый - стакана, лимонный сок - стакана, масло оливковое - ст.л., тмин - ст.л., паприка - ч.л., чеснок - 3 зубчика, лук зеленый - 3 пера, шафран - 3 г, перец красный молотый - 2 гСыр «тофу» нарезать кубиками небольшого размера. Налить на сковороду оливковое масло, прогреть, обжарить сыр до получения корочки. Грибы промыть, очистить, нарезать такими же кусочками, как и сыр. Выложить на сковороду. Коричневый рис отварить до полуготовн...

Паэлья с копченым гусем и цуккиниИнгредиенты: рис - 350 г, мякоть копченого гуся - 600 г, цуккини - 2 шт., лук-шалот - 100 г, растительное масло - 3 ст. ложки, сливочное масло - 2 ст. ложки, бульон мясной - 4 стакана, вино белое сухое - 1 стакан, сыр пармезан тертый - 4 ст. ложки, шафран - на кончике ножа, перец черный молотый, соль1. Мякоть гуся нарежьте ломтиками. 2. Лук мелко порубите, обжарьте на смеси сливочного (1 столовая ложка) и растительного масел, добавьте рис и, помешивая, обжарьте его. Влейте вино. Когда оно впитается в рис, добавьте ломтики гуся, шафран и&...