Паштет из желудков в слоеном тесте

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое - 225 г
Желудки куриные - 400 г
Картофель (крупный) - 1 шт
Лук репчатый (средний) - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Соль - 1 ч. л.
Яйцо куриное (для смазки) - 1 шт
Зелень (укроп) - 1 ст. л.
Бренди - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Куриные желудки отварить в соленой воде 30 мин. Картофель отварить до готовности. Пропустить через мясорубку желудки и картофель. Добавить соль, перец по вкусу.
Лук нарезать кубиками, обжарить в масле вместе с чесноком - до легкого золотистого цвета.
Лук с чесноком добавить в фарш.
Влить бренди, добавить зелень, перемешать.
Тесто разморозить.
Каждый кусочек разрезать на три части.
Тесто немного подкатать, заполнить формы для маффинов (у меня силиконовые, не надо смазывать маслом), наполнить фаршем.
Защипнуть уголки теста (уголки смочить водой и защипнуть по диагонали).
Тесто смазать взбитым яйцом, выставить формы на нижнюю решетку аэрогриля.
Печь при 200*С 15 мин.
Вот такие они красивые.
Вынуть из формочек.

Источник

Похожие рецепты

Сосиски в слоеном тесте в свчИнгредиенты: Сосиска - 9 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Тесто слоеное (бездрожжевое на сливочном масле) - 350 г, Масло растительное (для смазки блюда) - 1 ч. л., Зелень - по вкусу, Мука пшеничная|Мука (для припыла) - 1 ч. л.Тесто достаем и размораживаем. Можно постепенно (по 1 мин.) разморозить на средней мощности в микроволновке (360 Вт). С сосисок снимем пленку. Сосиски я проколола вилкой со всех сторон и немного надрезала край. Раскатаем слоеное тесто на припыленной поверх...

Паштет из телятины и грибов в слоеном тестеИнгредиенты: Слоеное тесто 650 Грамм, Желток 1 Штука, Сливки обезжиренные 2 Ст. ложки, Фарш из телятины 400 Грамм, Шампиньоны 400 Грамм (можно заменить белыми грибами), Лук-шалот 2 Штуки, Бекон 200 Грамм, Хлеб белый 2 Ломтика, Яйца 2 Штуки, Оливковое масло 2 Ст. ложки, Тимьян 1 Ст. ложка, Петрушка 1 Ст. ложкаИнтересный факт: паштет из телятины и грибов в слоеном тесте - блюдо немецкое, однако его рецепт я нашел в итальянском кулинарном журнале. Подумал - итальянцы толк в еде знают, и раз уж в собственном итальянском журнале публикуют какой-то иностранный рецепт...

Путассу в слоеном тестеИнгредиенты: путассу - 800 граммов, тесто слоеное - 250 граммов, ветчина - 200 граммов, сок лимонный - 2 ст. ложки, яйца вареные - 4 штуки, лук зеленый - 1/2 пучка, яйца - 2 штуки1. Путассу разделайте на чистое филе. 2. Филе полейте лимонным соком, посолите, поперчите и оставьте на 30 минут. Нарежьте филе кусочками. 3. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, вареные яйца — кружочками, зеленый лук &mda...

Супер паштет из куриных желудковИнгредиенты: 400 г предварительно отваренных желудков, 1 крупная луковица, 1 ст. л. манной крупы, 50 мл сливок жирностью от 20%, 50 г топленого масла, щепотка сухого майорана, щепотка мускатного ореха, копченая и обычная острая паприка, растительное масло для жарки, сольЛук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Выложить все ингредиенты (кроме сливочного масла) в блендер и измельчить, как можно тщательнее. Если вы используете мясорубку, то сначала пропустите через мелкую решетку желудки и лук...