Пасхальный пирог кудряш

Время приготовления: 480 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Молоко - 200 мл
Дрожжи (САФ-МОМЕНТ, сухие) - 2 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Молоко - 100 мл
Сахар - 200 г
Соль (Без горки) - 1 ч. л.
Дрожжи (С горкой) - 1 ч. л.
Яйцо куриное (Комнатной температуры) - 2 шт
Маргарин (Размягченный) - 120 г
Мука пшеничная|Мука - 550 г
Яйцо куриное - 1 шт
Молоко - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Готовим опару: Смешать дрожжи САФ- МОМЕНТ с сахаром, залить теплым молоком, добавить муку. Получится колобок, но не забитый, по ощущениям контролируйте досып муки. Поставить в теплое место на 2-2,5 часа. Опара готова, если поднявшись начнет оседать
Готовим тесто: в теплом молоке растворить вторую порцию дрожжей, сахар, соль, добавить опару, слегка взбитые яйца, перемешать, добавляя порциями муку. Когда тесто будет еще липкое, но уже сформированное вмесить размягченный маргарин, домесить муку. Тесто должно быть эластичным, но не забитым, накрыть и убрать в теплое место на 2-2,5 часа
Вот таким пышным должно получиться
Обминаем тесто, делим на 2 части, одну раскатываем в круг, диаметром 25 см, укладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Из второй части делаем колбаски, раскатываем полоски, шириной 8 см, толщиной 3 мм, на полоске делаем надрезы, примерно через 1 см
Полоску складываем пополам, прижимаем ненадрезанные края и укладываем по краю пирога, при этом расправляем кудри, как бы разворачивая, дырочкой кверху. Делаем несколько полосок, так как одной лентой не удобно
Закручиваем наши ленты- кудряшки по спирали внутрь пирога
Навертелись вдоволь, кудряшка наша почти готова. Оставляем на расстойку на 1,5 часа. Пусть вас не пугает потраченное время, поверьте, усилия будут вознаграждены!!!
После расстойки смазываем пирог 1 яйцо + молоко, отправляем в духовку 190 гр на 30 мин.
Хоть в народном фольклоре замечено: Те честны- кто с прямою укладочкой. Верю: Можно на свете быть женщиной при кудрях, но при этом порядочной. Это конечно лирическое отступление, но между тем наш пирог готов!!!
Угощайтесь мои хорошие, кудряшки очень вкусные!!! Глядь, а от пирога уже половина осталась!!!

Источник

Похожие рецепты

Торт не кудряш юлии высоцкойИнгредиенты: БИСКВИТ: 150г черного шоколада (60-70%), 185г сливочного масла комнат температуры, 375г пшеничной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 120г мелкого сахара, 120г тростникового сахара, 3 яйца, 250 г сметаны (20%), 185мл молока, КРЕМ: 300г маскарпоне или филадельфии ( я взяла 500г), 75г слив масла комнатной температуры, 150г сахарной пудры1. Высокую раздвижную форму диаметром 20-25 см выстелите бумагой для выпечки. 2. Шоколад растопите на водяной бане и чуть-чуть остудите. 3. Сливочное масло разотрите вместе с белым и темным сахаром. Продолжая взбивать масло, введите сначала в него по одному...

Пирог пасхальный поросенокИнгредиенты: Молоко - 170 мл, Дрожжи (ТМ Саф - момент) - 1 ч. л., Сахар - 2 ч. л., Соль - 1 ч. л., Масло сливочное - 40 г, Яйцо куриное (крупное) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (+ на подпыл) - 380 г, Шампиньоны - 300 г, Картофель - 3 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Приправа (для картофеля) - 1 ч. л.Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки (можно замесить обычным способом). В ведерко наливаю теплое молоко, добавляю яйцо, размягченное сливочное масло, соль, сахар, просеиваю муку горкой, сверху высыпаю сухие дрожжи от ТМ Саф-момент. Включить замес теста. П...

Пирог пасхальный вязаныйИнгредиенты: Дрожжи (Сухие Саф-Момент) - 11 г, Кефир - 220 мл, Масло подсолнечное (Без запаха) - 80 мл, Мука пшеничная|Мука (220 грам. Стакан) - 3 стак., Сахар - 6 ст. л., Чернослив - 200 г, Молоко (Для смазки) - 1 ст. л., Соль - 1/2 ч. л.Кефир смешать с маслом подсолнечным и подогреть, чтобы была теплая смесь Муку просеять, добавить сухие дрожжи Саф- Момент, сахар, соль, влить теплый кефир, добавить яйцо. Замесить тесто и убрать в теплое место на 30 мин Чернослив пропустить через мясорубку ...

Пасхальный пирог на снежкеИнгредиенты: 3 шт. - куриные яица (+1 яйцо на спреды), 145 гр. - сахар, 125 мл. - снежок или кефир, вкуснотеево, 1 пак - ванильный сахар, 1 ч.л. - соль б/г, 1 ч.л. (6 г) - сухие быстрод. дрожжи, 75 гр. - сливочное масло вкуснотеево, изюм, цукаты, кунжут обжаренный1. Просеять пшеничную муку. 2. Растопить сливочное масло и охладить. 3. В творожную массу добавить пропаренный изюм, цукаты и 1 взбитый вилкой белок, перемешиваем. 4. Приготовим опару. Растворить дрожжи в теплом (t 40 С) "Снежке" с 1 ст. л. сахара...