Паста с кетой шпинатом и соусом песто

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

рукола - 2 горсти
лимоны - 1 шт.
кедровые орехи - 1 горсть
базилик свежий - 3 веточки
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
перец чили молотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
гнезда фестонате - 7 шт.
копченая кета - 200 г
шпинат молодой - 2 горсти
лук-шалот - 3 шт.
уксус - 2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде. Приготовить песто: в чаше блендера соединить руколу, кедровые орехи, листья базилика, 1/2 ч. ложки лимонный цедры, 2–3 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, соль, перец чили и все взбить. Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами, затем залить лук уксусом и дать ему замариноваться. Кету порезать небольшими ломтиками. Заправить фестонате соусом песто, перемешать, добавить шпинат, влить немного воды, в которой макароны варились, и еще раз все перемешать. Выложить пасту на большое блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, сверху поместить ломтики рыбы и замаринованный лук.

Источник

Похожие рецепты

Пирог со шпинатом изюмом и соусом пестоИнгредиенты: шпинат - 150 г, сыр козий мягкий - 150 г, яйца куриные - 3 шт., изюм - 2 горсти, кедровые орехи - 1 горсть, лук репчатый - 1 шт., сливки - 70 мл, оливковое масло - 2 ст. л., сливочное масло - ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л., мука - 180 г, сливочное масло - 100 г, кедровые орехи - 2 ст. л., яйца куриные - 1 шт., винный уксус белый - 1 ч. л., соль морская - 1 щепотка, кедровые орехи - 1 горсть, петрушка - 1 шт., базилик свежий - 1 пучок, мята - 1 пучок, лимоны - шт., чеснок - 1 зубчик, оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л., перец свежемолотый смесь - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 190°С. Нарезать небольшими кубиками 90 г предварительно охлажденного сливочного масла. В чаше комбайна соединить муку, нарезанное сливочное масло, яйцо, уксус, соль и все вымешать. Не выключая комбайна, влить 1 ст. ложку ...

Сырные блинчики со шпинатом и кетойИнгредиенты: тесто: шпинат замороженный листовой - 2 шарика, яйцо - 1 шт, соль - 1 щепотка, разрыхлитель - 0.5 ч.л., вода кипяток - 300 мл., сыр плавленный - 5 ст.л., сахар - 3 ч.л., мука - 7 ст.л., масло оливковое тм идеал - 2 ст.л., начинка: кета слабосоленая - 40 г, укроп свежий - 2 веточки1. Шпинат залить кипятком и оставить на 1 минуту. Воду слить и мелко его нарезать, добавить яйцо и перемешать погружным блендером, посолить. 2. В глубокую миску наливаем кипяток, добавляем к нему плавленный сыр (сыр лучше брать в ванночке) и тщательно пере...

Семга под соусом песто со шпинатомИнгредиенты: соус Песто – 2 - 3 ч. л., шпинат – 450 г, крупная морская соль, 2 филе семги весом 250 г, оливковое масло – 1 ч. л., сливочное масло – 50 гШпинат тщательно помыть и обсушить от лишней влаги. Крупно порезать.В большой сковороде с антипригарным покрытием разогреть оливковое масло. В центр сковороды выложить филе семги и поджарить с одной стороны 3 минуты на среднем огне. Затем перевернуть и выло...

Паста фарфале с овощами и соусом пестоИнгредиенты: паста Фарфале - 80 г, артишоки маринованные - 35 г, капуста брокколи - 45 г, помидоры черри - 35 г, кабачки - 20 г, чеснок - 5 г, перец чили - 2 г, шпинат - 5 г, песто - 30 г, оливковое масло - 30 г, овощной бульон - 50 млСоцветия брокколи отварить в течении 1 минуты и охладить в ледяной воде. Помидоры бланшировать в горячей воде и снять кожицу. Кабачки нарезать соломкой. Подготовленные овощи запечь в духовке, предварительно сбрызнув маслом, в течение 3 минут. В сковороде на...