Паста люссини с сыром в соусе с грибами и сыровяленым мясом

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

шт. 6 сырых шампиньонов
100 гр. сыровяленого мяса типа балык дарницкий
луковичка
сливки 10% - 100 мл.
сливочное,оливковое масло
соль
перец ч.м.

Рецепт приготовления

В подсоленной воде отварите люссини 5 минут. Откиньте их на душлаг. Приготовьте соус. Разведите 50х50 сливочное и оливковое масло. Раздавите зубчик чеснока. Бросьте его в масло, чтобы он отдал свой аромат. Через минуту достаньте его из масла и добавьте мелконарезанную луковичку. Обжарьте до золотистого цвета. Нарежьте полосками грибы, обжарьте. Теперь нарежьте мясо. Обжаривать его нужно буквально пару секунд с обеих сторон. Сразу влейте сливки. Посолите, поперчите по вашему вкусу. Дайте немного выпариться соусу и сразу добавьте люссини. Аккуратно перемешайте. Через 1-2 минуты можно подавать.
P.S.Люссини как правило продаются в молочном отделе. Хранятся при t+4,+6. Если вы открыли упаковку и обнаружили, что они склеелись, не спешите их разъединять и портить. Во время варки( в кипятке) они сами расклеиваются.
И еще, добавьте в воду немного оливкового масла и вам не нужно будет промывать их под проточной водой.

Источник

Похожие рецепты

Салат фризе с сыровяленым мясом и яйцом пашотИнгредиенты: на 3 порции: небольшой пучок салата фризе, 150 гр. сыровяленого мяса, 1 большой помидор или веточка чери, для яиц-пашот, 1 литр воды, 1 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л. соли, 3 яйца, заправка: 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса (или лимонный сок), 1 зубок чеснока (по желанию), травы (я добавила итальянские), соль, перец1. Салат вымыть, обсушить и выложить на тарелку. 2. Мясо нарезать тонкими пластинками и выложить поверх салата. 3. Помидор нарезать дольками и выложить сверху. 4. Для заправки смешать масло, уксус. пропущенный через пресс чеснок, приправить травами. солью и...

Паста с курицей и грибами в винно горчичном соусеИнгредиенты: куриная грудка - 450 г, грибы - 450 г, паста - 225 г, вино белое - 1 стакан, сметана - 1 стакан, сыр пармезан - 1/2 стакана, горчица дижонская - 4 ст.л., масло оливковое - 2 ст.л., чеснок - 3 зубчика, перец черный молотый, сольОтварить пасту. Курицу порезать, посолить, поперчить. Добавить раздавленный чеснок (1 дольку) и 1 ст. л. горчицы. Оставить мариноваться. Масло нагреть в сковороде и пожарить грибы. Раздавить дольку чеснока и добавить к грибам. Снять с огня и переложить со с...

Сэндвич с сыровяленым беконом и сыром на грилеИнгредиенты: Белый хлеб (тостерный) - 2, Бекон (сырокопчёный) - 20 гр, Помидоры - 0.5 шт., Мягкий сыр (чеддер, гауда, ольтермани) - 40 гр, Перец острый стручковый (маринованный) - по вкусу, Горчица (дижонская) - 1 стол.л., Майонез - 1 стол.л.Всё невероятно просто! Смазываем один ломтик хлеба майонезом ( или томатным соусом), а второй горчицей. Затем на хлеб помещаем тёртый сыр, бекон, помидор, перец, опять сыр и накрываем вторым ломтиком хлеба. Сыра нужно много, поэтому не жалейте! Затем обжари...

Тартин с клубникой и сыровяленым мясомИнгредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, желательно домашнего, 200 г клубники, 1 шалот, 2-3 ч.л. бальзамического или клубничного уксуса, 2-3 ст.л. оливкового масла, 2 веточки базилика, щепотка коричневого сахара, соль по вкусу, черный перец крупного свежего помола по вкусуОтложите 4 ягоды клубники и несколько листьев базилика для украшения. Шалот нарежьте как можно мельче, приправьте сахаром, солью, перцем, заправьте уксусом и оливковым маслом. Оставьте на несколько минут. Оставшуюся клубнику нарежьте кубиком со стороной не ...