Паровые куриные котлеты кексы с изюмом

Ингредиенты

Филе куриное (грудка) - 350 г
Лук репчатый - 100 г
Яблоко - 50 г
Изюм - 50 г
Сметана - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Крупа манная - 3 ст. л.
Специи (соль, перец, мускатный орех - по вкусу)

Рецепт приготовления

Куриное филе нарежьте мелко-мелко. Это удобнее делать, когда филе слегка подморожено
Мелко нарубите лук, смешайте нарезанное филе с луком, прибавьте сметану, соль, перец, мускатный орех, вбейте яйцо. Для связки добавьте манную крупу. Я использовала манную крупу Мистраль
А теперь мой секретный ингредиент... Это натертое яблоко. Куриная грудка зачастую бывает суховатой, даже в котлетах. А натертое яблоко, добавленное к фаршу, придаст котлетам сочности, и в процессе приготовления буквально "растворится", в готовом блюде его совершенно не заметно
К фаршу прибавьте натертое яблоко и изюм (его нужно промыть предварительно и залить водой на 1 час)
Хорошенько вымесите массу и уберите в холодильник на 1 час. После чего разложите по силиконовым формочкам. Я готовила котлеты на пару 30 минут. Можно запекать их в духовке.
Вот такой сегодня получился диетический обед - паровые куриные котлеты, овощной салат и йогуртовый соус с чесноком и укропом.

Источник

Похожие рецепты

Малайские паровые кексыИнгредиенты: 300 г муки, 3 яйца, 200 г сахара, 150 мл молока, 3 ч. л. разрыхлителя, ванилин, пищевые красители или 2 ч. л. какао, Начинка: любой густой джем или шоколадЯйца взбить с сахаром и ванилином добела. Добавить молоко и просеять муку с разрыхлителем. Разделить тесто на 2 (или больше) части. В оригинальном варианте тесто окрашивается пищевыми красителями или натуральными порошками из подсушенных в духовке ягод. Я о...

Паровые куриные котлеты с тимьяном и петрушкойИнгредиенты: Яичный белок - 2 штуки, Куриное филе - 3 штуки, Лук репчатый - головки, Чеснок - 2 зубчика, Свежий тимьян - по вкусу, Овсяные хлопья - 1 столовая ложка, Петрушка - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуКуриное филе измельчить в блендере или в мясорубке. Лук и чеснок измельчить в кашу (в блендере удобнее всего). Ложку овсяных хлопьев залить кипятком, дать завариться. Мелко-мелко нарубить зелень. В большой миске хорошо перемешать фарш с луком и чесноком, до...

Паровые куриные котлеты в рисовой шубеИнгредиенты: Филе куриное - 500 г, Рис - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Сыр твердый - 50 г, Укроп - 3 веточ.Для начала рис промоем и замочим в воде на 2 часа. Рис я использовала "Жасмин красный", он не подвергается шлифовке, поэтому полезнее. Можно также использовать длиннозерный пропаренный рис. Пока займемся фаршем для котлеток. Филе куриное промыть, ...

Паровые куриные котлеты с курагой и черносливомИнгредиенты: филе куриное - 400 г, хлеб белый с отрубями - 3 куска, яйцо - 1 шт., курага - 4 шт., чернослив - 4 шт., сольКуриное филе вымыть, порезать на куски, измельчить в блендере вместе с хлебом и яйцом, добавить в фарш соль, хорошо перемешать (можно вместо блендера использовать мясорубку). Слепить котлетки, внутрь каждой вложить 1 шт. кураги или чернослива (замачивать су...