Малайские паровые кексы

Количество персон: 1

Ингредиенты

300 г муки
3 яйца
200 г сахара
150 мл молока
3 ч. л. разрыхлителя
ванилин
пищевые красители или 2 ч. л. какао
Начинка:
любой густой джем или шоколад

Рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром и ванилином добела. Добавить молоко и просеять муку с разрыхлителем. Разделить тесто на 2 (или больше) части. В оригинальном варианте тесто окрашивается пищевыми красителями или натуральными порошками из подсушенных в духовке ягод. Я окрасила гелевыми красителями. Небольшое количество теста разных цветов( по 1 ст.л.) разложить по отдельным кондитерским или плотным целлофановым мешкам ,срезать маленький кончик и отложить. В рамекины или отдельные силиконовые формочки вложить бумажные капсулы. Каждую капсулу заполнить на 1/3 тестом одного цвета. Выложить по 0,5-1 ч. л. начинки (в зависимости от размера капсулы). Поверх начинки выложить тесто того же цвета. Бумажная формочка должна быть заполнена на 2/3. Тестом из кондитерских мешков нанести на кексы "горох" контрастного цвета. Для этого кондитерский мешок на 2-3 мм следует окунуть в тесто кекса и аккуратно выдавить каплю, постепенно вынимая мешок из теста. Выложить формы в чашу пароварки с разогретой водой, накрыть пароварку крышкой и варить 12-17 минут (в зависимости от величины формы). Остудить кексы и подавать к столу! Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Паровые кексы с сиропом из зеленого чаяИнгредиенты: Куриное яйцо (3 шт.), Коричневый тростниковый сахар (200 г.), Ванильная эссенция (1 ч.ложк), Сгущенное молоко (100 г.), Масло сливочное (125 г.), Разрыхлитель теста (1 ч.ложк), Мука пшеничная (225 г.), Сахар (0.5 стак.), Вода (1 стак.)Взбиваем миксером яйца с коричневым сахаром. Добавляем сгущенку, ванильную эссенцию и масло.Просеиваем муку и разрыхлитель, затем тщательно перемешиваем. Выкладываем в порционные формочки и отправляем в пароварку на 30 мин. Делаем сироп из сахара и воды, до...

Паровые куриные котлеты кексы с изюмомИнгредиенты: Филе куриное (грудка) - 350 г, Лук репчатый - 100 г, Яблоко - 50 г, Изюм - 50 г, Сметана - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Крупа манная - 3 ст. л., Специи (соль, перец, мускатный орех - по вкусу)Куриное филе нарежьте мелко-мелко. Это удобнее делать, когда филе слегка подморожено Мелко нарубите лук, смешайте нарезанное филе с луком, прибавьте сметану, соль, перец, мускатный орех, вбейте яйцо. Для связки добавьте манную крупу. Я использовала манную к...

Паровые кексы с чаем матчаИнгредиенты: Мед (жидкий, у меня акация) - 1 ст. л., Йогурт (натуральный, без добавок, любой жирности) - 100 г, Сахар - 35 г, Мука пшеничная|Мука - 60 г, Матча - 1 ч. л.Обернуть крышку кастрюли или глубокой сковороды кухонным полотенцем и закрепить вокруг ручки резинкой. Это позволит предотвратить образование конденсата и попадания его на кексы. Поместить четыре пустые рамекина (или любые другие стеклянные или керамические...

Паровые кексы полосатикиИнгредиенты: молоко — 100 мл., мука пшеничная — 150 г, яйцо куриное — 1шт, какао-порошок — 3г, сахар — 140 г, разрыхлитель — 1,5 ч.л, ванильный сахар — 20 г1. В отдельной миске взбить венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Добавить молоко ,хорошо перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель и опять перемешать до однородного состояния. 2. Тесто разделить на две равные части и в одну добавить какао-порошок, п...