Охлаждённый суп с авокадо и тмином

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

авокадо 1 шт. 1 кг.350 гр. спелая (или несколько!).
лук зелёный 2 шт.
чеснок 4 - 6 зубков.
лимон 1 - 2 шт.
тмин 1/4 ч.л. (сухой!).
паприка копчёная 1/4 ч.л. (пойдёт обыкновенная!).
чёрный перец 1/4 ч.л.
бульон куриный 400 мл.
лёд 300 гр.
кинза зелёная 1/4 пучка.
бекон 8 полосок.
соль .

Рецепт приготовления

Отличный суп в тёплую летнюю погоду не только в Испании но и у-нас!
Заранее готовим куриный бульон и охлаждаем,овощи тоже должны быть охлаждёнными!
Авокадо должна быть спелая,но не переспелая. У меня одна крупная,можно несколько более мелких!
Чистим авокадо и удаляем косточку,режем на крупные куски под блэндер!
Так-же режем крупно лук зелёный,чеснок и кинзу зелёную!
Выжариваем с бекона лишний жир,бекон получается хрустящим. Даём остыть!
Помещаем половину порезанной авокадо в блэндер,наливаем куриный бульон и перемалываем!
Добавляем лук,чеснок,сок лимона,тмин,паприку,чёрный перец. Включаем блэндер и постепенно добавляем остальную авокадо!
К стати! Сок лимона не даёт авокадо темнеть и сохраняет цвет!
И в заключение добавляем в блэндер лёд и перемалываем до однородной массы!
Льда не должно быть много,при употреблении он не должен чувствоваться!
Разливаем суп в красивые стаканы или тарелки,украшаем полосками бекона и рубленной кинзой!
Удачи и приятного аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Охлажденный крем суп из авокадо с сальсой и кориандромИнгредиенты: Оливковое масло - 2 столовые ложки, Лук-порей - 2 штуки, Чеснок - 4 зубчика, Молотый кумин (зира) - 2 чайные ложки, Овощной бульон - 1,2 л, Свежая кинза (кориандр) - 20 г, Авокадо - 3 штуки, Помидоры плам - 3 штуки, Лайм - штуки, Греческий йогурт - 5 столовых ложек, Соус сальса - 200 гРазогрейте оливковое масло в большой кастрюле и добавьте тонко нарезанный порей и тонко нарезанный чеснок. Пассеруйте до тех пор, пока овощи не станут слегка мягкими, затем добавьте пару столовых ложек воды, накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока овощи ...

Охлажденный суп из порея и авокадоИнгредиенты: Масло оливковое - 2 ст. л., Лук-порей (только белая часть) - 250 г, Лук репчатый (или лук-шалот - 2шт) - 1 шт, Соль (морская), Перец черный, Вино белое сухое (немного, по вкусу), Картофель - 150 г, Тимьян (веточка), Лист лавровый - 1 шт, Петрушка (несколько веточек), Бульон (овощной или куриный) - 750 мл, Авокадо (крупное, спелое) - 1 шт, Лимон (сок из свежего лимона) - 1/2 штИ так, приступим. Для начала порежем наши овощи: репчатый лук, лук-порей, картофель и авокадо. Не мельчите, режете кусками среднего размера. Подготовим букет гарни. Для этого свяжем вместе тимьян, лавровый лист и петрушку). И приготовим остальные продукты: ...

Охлаждённый иван чай с брусникойИнгредиенты: иван-чай-1 ст.л., вода-300 мл., сахар коричневый мистраль -2 ч.л., брусника-2 ст.л., лимон-2 долькиПока в разгаре лето,заготовим на зиму знаменитый полезный Иван-чай. Покажу летний охлаждённый вариант для жарких дней. 1. Заварить в глиняном чайнике ложку сухого Иван-чая. Дать настояться. 2. В бокалы насыпать по ложке брусники. 3. Добавить по ложечке саха...

Охлажденный грейпфрут с хересомИнгредиенты: грейпфрут - 4 штуки, херес - 4 ст. ложки, сахар - 100 граммовРазрежьте грейпфрут на две половинки специальной формой или ножом, чтобы срез походил на зубчики, зазубренным ножом отделите дольки, не вынимая их из кожицы, и ножницами вырежьте сердцевину. На каждую половинку насыпьте сахар и...