Диетический чизкейк с топпингом

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Сливочное масло - 70 г
Печенье Юбилейное - 150 г
Желатин - 1 столовая ложка
Йогурт - л
Сахар - стакана
Замороженные ягоды - 500 г

Рецепт приготовления

Для теста размолоть в муку овсяные хлопья и отруби, сделать из фиников пюре (кстати, их можно заменить на любые сухофрукты), смешать все с яйцом, стевией, тесто должно держать форму, хотя может остаться липким, выложить в форму, на пекарскую бумагу, смазанную маслом, сделать бортики.
Комментарий: экстракт стевии в порошке (с коэффициентом сладости 250) на кончике ножа в тесто и примерно 1/3 ч.л. в творожную массу
Для начинки отделить белки от желтков, желтки хорошо смешать в блендере с творогом, сметаной, йогуртом, стевией, можно добавить ванилин, главное, чтобы в массе не было крупинок и комочков (совсем!).
Белки взбить до пиков и аккуратно перемешать с творожной массой, вылить все на основу, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 160-170 градусов духовку на 40 минут.
Для топпинга я использовала замороженную смородину, которую поварила 5 минут (т.н. пятиминутка) с сахаром и корицей. Предварительно замочила желатин, когда он набух, чуть подогрела в микроволновке, вылила в кастрюльку со смородиной и мешала до растворения. Вылила ягоды с сиропом на готовый пирог и убрала в холодильник.
Прекрасно идет и без топпинга, можно сделать просто с фруктами, уверена, будет не хуже!

Источник

Похожие рецепты

Маковый чизкейк под лимонно сметанным топпингомИнгредиенты: сметана 20-30% - 500 г, сахарная пудра - 2 ст. л., лимоны - 1 шт., печенье - 150 г, масло сливочное - 60 г, мак - 1 ст. л., лимоны - 1 шт., сыр сливочный - 250 г, творог жирный - 250 г, мак - 100 г, яйцо - 3 шт., сахар - 150 г, кукурузный крахмал - 1 ст. л., ванилин - 1 г, молоко - 100 млДля начала зальем 100 грамм мака молоком и поставим на огонь, дадим закипеть, накроем крышкой, снимем с огня и оставим набухать. Тем временем натрем с 1 лимона цедру и отожмем сок. Измельчим печенье в крошку, добавим лимонную цедру, 1 ст.л. мака, размягченн...

Чизкейк с шоколадно маковой основой и ягодным топпингомИнгредиенты: Овсяные хлопья - 1,5 столовые ложки, Рисовая мука - 1,5 столовые ложки, Обезжиренное сухое молоко - 1,5 столовые ложки, Какао - 1,5 столовые ложки, Кукурузный крахмал - 3 столовые ложки, Мак - 15 г, Яйцо куриное - 5 штук, Натуральный йогурт - 3 столовые ложки, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Заменитель сахара - по вкусу, Ванилин - по вкусу, Сыр рикотта - 500 г, Замороженные ягоды - 150 г, Вода - 200 мл, Кокосовое масло - 1 чайная ложка, Творог - 150 гДля основы: овсяные хлопья смолоть в муку, добавить рисовую муку, сухое молоко, какао, полторы столовые ложки крахмала, мак, разрыхлитель, сахарозаменитель и ванилин, перемешать. В сухую смесь вбить два яйца, добавить йогурт и размешать до однородности, при...

Чизкейк низкоуглеводный диетическийИнгредиенты: Желатин - 25 г, Мягкий обезжиренный творог - 300 г, Низколактозное обезжиренное молоко - 200 мл, Заменитель сахара в таблетках - 15 штук, Ванилин - 2 г, Мак - 30 г, Черника - 50 г, Малина - 50 г, Молотая корица - 2 чайные ложки, Лайм - 1 штукаЖелатин залить в литровой кастрюле 200 граммами воды и оставить на 40 минут. Если ягоды замороженные, то их выложить на тарелку в один слой. За 40 минут они не разморозятся совсем,но это даже лучше. Через 40 минут набухший желатин поставить на медленный ого...

Осенний чизкейк из ряженки с корично яблочным топпингомИнгредиенты: для основы: овсяное печенье 2 шт. (50 гр. ), масло сливочное 10 г., для начинки: ряженка 0,5 л. (или 180 г. любого крем-сыра), ваниль 0,5 стручка, сахарная пудра 30 г., крахмал кукурузный 1 ст.ложка, яйца 1 шт. (комнатной температуры!), изюм 2 ст.л, для топпинга: яблоко 1 шт., корица 1 ч.л, сахар 1 ч.л, масло сливочное 10 г.1. Консистенция крем-сыра из ряженки после медленной разморозки в холодильнике. 2. Овсяное печенье раскрошить. 3. Постепенно ввести размягченное сливочное масло до образования единой массы. Утрамбовать массу в смазанную маслом форму, выпекать при 180˚ около...