Чизкейк из рикотты со сгущёнкой и миндальными лепестками

Время приготовления: 330 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко - 150 г
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Масло сливочное - 40 г
Миндальные лепестки - 50 г
Печенье песочное - 100 г
Сахар - 100 г
Сметана - 120 г
Сок лимонный - 1 ст. л.
Сыр рикотта - 500 г
Цедра лимона - 1 ч. л.
Яйца куриные - 3 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления чизкейка нам понадобятся продукты комнатной температуры: рикотта, сметана, куриные яйца, сахар, варёное сгущённое молоко, цедра и сок лимона, кукурузный крахмал, печенье, сливочное масло и миндаль. Печенье измельчаем в мелкую крошку и смешиваем с размягчённым сливочным маслом до однородности. Получившуюся влажную массу выкладываем в форму и утрамбовываем по дну. Для начинки взбиваем миксером на низкой скорости рикотту, сахар, крахмал, цедру и сок лимона. Добавляем к массе сметану, 50 г варёной сгущенки и яйца по 1, взбивая после каждого. Выкладываем начинку на основу и выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 160°С, 55 минут. Даём чизкейку остыть в духовке 20 минут, вынимаем и охлаждаем до комнатной температуры. Смазываем поверхность чизкейка оставшейся варёной сгущёнкой и украшаем миндальными лепестками или рубленым миндалём, убираем в холодильник на 4 часа. Готово!

Источник

Похожие рецепты

Клубничный гратен с миндальными лепесткамиИнгредиенты: 300 г клубники, 250 г рикотты, 50 г очищенного миндаля, 80 г тростникового сахара, 1 яйцо, молоко, сливочное маслоКлубнику помыть и выложить на бумажное полотенце. Очищенный миндаль соединить с 1 ч.л. сахара и перемолоть в блендере. Рикотту размять вилкой, добавить измельчённый миндаль, яйцо, оставшейся сахар и хорошо перемешать. Если масса получилась слишком густой, т...

Яблочный кекс с миндальными лепестками и кальвадосомИнгредиенты: 180 г муки, 1 яблоко (Golden), 1 яблоко (Renetta), 140 г тростникового сахара, 100 г сливочного масла, 50 мл Кальвадоса, 3 яйца, 30 г миндальных лепестков, 8 г разрыхлителя, щепотка солиЯблоки почистить и нарезать кубиками.В сотейнике растопить 20 г сливочного масла и тушить яблоки на среднем огне 3-4 минуты,постоянно помешивая. Добавить 30 г сахара,и как только яблоки станут золотистого цвета,влить Кальвадос,увеличить огонь и готовить до ...

Йогурт с финиками и миндальными лепесткамиИнгредиенты: Йогурт (натуральный без дабавок) - 200 г, Финик (вяленые без косточек) - 35 г, Лепестки (миндальные ) - 15 г, Корица - 1,5 ч. л.Финики мелко нарезать, выложить в миску с йогуртом. Добавить миндальные лепестки и корицу, всё тщательно перемешать. Подавать йогурт охлаждённым. Приятного аппетита, АА.

Малиновые улитки с миндальными лепесткамиИнгредиенты: Дрожжи сухие - 7 г, Масло сливочное - 100 г, Молоко - 125 мл, Мука пшеничная - 500 г, Сахар - 50 г, Соль - 0.5 ч. л., Яйца куриные - 2 шт., Джем малиновый - 175 мл, Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Сахар - 50 г, Сыр Маскарпоне - 250 г, Масло сливочное - 100 г, Мёд - 2 ст. л., Миндальные лепестки - 100 г, Сахар - 75 г, Сливки - 2 ст. л.Итак нам понадобятся для теста такие продукты: мука, яйца, масло сливочное, дрожжи, молоко и сахар. Тёплое молоко смешаем с дрожжами. Даём им разойтись. Далее добавляем яйца, сахар, соль, тёплое масло. Подсыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем...