Омлетные рулетики с курицей помидорами и зеленью

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Яйцо куриное - 6 штук
Куриное филе - 250 г
Помидоры - 100 г
Лук-шалот - 9 головок
Чеснок - 4 зубчика
Кинза - 1 пучок
Зеленый лук - 3 стебля
Овощной бульон - 100 мл
Мед - 2 столовые ложки
Соевый соус - 2 столовые ложки
Свежемолотый черный перец - щепотка

Рецепт приготовления

Зеленый лук мелко нарезать.
Яйца взбить, а затем пропустить через сито, чтобы удалить нежелательные комочки, и смешать с зеленым луком.
На предварительно разогретую маленькую сковороду вылить 1/12 часть яичной массы, распределить ровным слоем, как блинчик, и готовить на среднем огне. Когда края омлета начнут светлеть, перевернуть на другую сторону. Сделать таким образом 12 порций.
Лук-шалот почистить и тонко нарезать. Чеснок тоже почистить и мелко порубить.
В большой сковороде разогреть бульон и тушить на среднем огне чеснок и лук-шалот до прозрачности, время от времени помешивая.
Помидоры, удалив семена, нарезать кубиками. Кинзу мелко порубить.
Мясо цыпленка пропустить через мясорубку, выложить в сковороду к луку и чесноку и готовить еще 8 минут, постоянно помешивая.
Добавить мед, соевый соус и нарезанные помидоры, приправить перцем и тушить на слабом огне, пока жидкость не выпарится. Если получится слишком сухо, влить немного бульона.
Добавить кинзу, все перемешать и снять с огня.
Положить начинку на готовые омлеты и свернуть трубочкой.

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из свинины с сыром зеленью и персикамиИнгредиенты: Свинина - 600 г, Голландский сыр - 80 г, Петрушка - 4 пучка, Персик - штуки, Мед - 1 чайная ложка, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуСвинину разрезать на 4 одинаковых куска и отбить их с обеих сторон молоточком. Посолить и поперчить по вкусу внутреннюю часть. Сыр нарезать брусочками, отделить листики петрушки, половину персика разрезать на 4 части. Внутрь отбивной положить сыр, петрушку,...

Омлетные рулетики с морковью и черемшойИнгредиенты: яйца куриные свежие – 2 шт, чеснок – 2-3 зубчика, крахмал картофельный – 0,5 ст. ложки, мука пшеничная – 1,5 ст. ложки, молоко или вода – 0,5 стакана, соль – по вкусу, масло растительное – 2 ст. ложки, сыр твердый – 60-70 гр, морковь – 2 шт, черемша – большой пучок, куркума – 2-3 щепотки (не обязательно), сметана или майонез – 1-2 ст. ложки (по желанию), перец черный молотый – по вкусу.Сначала приготовим начинку для омлетных блинчиков, чтобы все компоненты в ней «подружились». Чистим морковь, трем на крупной терке (при желании можете воспользоваться корейской теркой). Отделяем листья черемши от стебельков (белую часть отрезаем), режем зел...

Омлетные рулетики с жюльеном из шампиньоновИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Шампиньоны (отварные) - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Сметана - 4 ст. л., Молоко - 1/2 стак., Соль, Мука пшеничная|Мука - 1 лГрибы, лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Посолить, добавить специи. Влить сметану, убавить огонь, тушить 10 минут, за 2 минуты до конца тушения посыпать 1/2 частью муки и тщательно перемешать. Сделать из яиц, молока, оставш...

Омлетные рулетики с яблочно лимонно медовой начинкойИнгредиенты: Яйцо куриное, Мед, Яблоко, Лимон, Масло сливочное, КорицаНам понадобится совсем немного ингредиентов. Количество вы определяете сами в зависимости от того, сколько хотите съесть (я брала яйцо, чайную ложку мёда, кусочек лимона и четверть яблока на две порции) Смажьте сковородку сливочным маслом. Яйца взбейте микс...