Омлет с копчёной грудинкой сельдереем и луком

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Лук репчатый - 30 г
Молоко - 0.5 ст.
Свиная грудинка копчёная - 60 г
Сельдерей стебли - 30 г
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 2 шт.

Рецепт приготовления

Для омлета взять яйца, грудинку, лук, сельдерей, молоко, соль. Нарезать пластиками грудинку, причём парочку кусочков крупнее — для украшения. Мелко порезать сельдерей и лук. Поджарить грудинку. Пока грудинка поджаривается и вытапливается её жир, приготовить омлетную массу. В миску разбить яйца. Добавить молоко и соль. Хорошо взбить смесь вилкой до однородности. Тем временем грудинка поджарилась, перевернуть ломтики на другую сторону. Добавить лук и сельдерей. Потомить до прозрачности лука — но не пережаривать! Залить содержимое сковороды взбитыми с молоком яйцами. Убавить огонь и накрыть сковороду крышкой, пока поверхность омлета не загустеет до готовности. В это время вполне успеете сварить кофе! Всё, омлет готов, сразу подавать на стол.

Источник

Похожие рецепты

Салат из чечевицы с сельдереем шпинатом и грудинкойИнгредиенты: 1 стакан отваренной чечевицы, 100 г нарезанной грудинки, Шпинат, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 1 сладкий болгарский перец, 2 ст.ложки оливкового масла, 2 ст.ложки бальзамического уксуса, Соль, сахар, молотый перецЧечевицу отварить до готовности. Обжарить грудинку на разогретой сковороде и выложить на бумажное полотенце. В этой же сковороде на оливковом масле обжарить лук, сладкий перец и сельдерей. Посолить, поперчить, всыпать сахар, влить бальзамический уксус, пере...

Зепеченный омлет с копченой колбасой помидорами и лукомИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 штуки, Молоко - 170 мл, Салями - 70 г, Помидоры - 1 штука, Зеленый лук - 4 стебля, Соль - щепотка, Смесь перцев - щепотка, Оливковое масло - 1 чайная ложкаФорму смазать оливковым маслом, вниз положить кружочки помидора (можно смазать и сливочным маслом). Сверху положить кружочки колбасы и нарубленный зелёный лук. Яйца смешать с молоком, посолить и поперчить, сильно взбивать не нужно. Залить яйцами начинку в м...

Вафли с копченой грудинкой и зеленым лукомИнгредиенты: пшеничная мука – 150 г, зеленый лук – пару перьев, копченая грудинка – 50 г, куриное яйцо – 1 шт., сливочное масло – 75 г, коровье молоко – 100 г, пищевая сода - ¼ ч. ложки, столовый уксус - ½ ч. ложки, соль и перец - на вкус.Разбиваем яйцо в чашку, солим его. Хорошенько взбиваем при помощи венчика или имеющейся кухонной аппаратуры (электромиксер, блендер, комбайн). Вливаем коровье молоко. Желательно, чтобы оно было не из холодильника, а комнатной температуры. Отрезаем кусочек с...

Жур с копчёной грудинкойИнгредиенты: Кости для приготовления бульона 0,2 кг, Морковь 1 шт., Петрушка (корень), Грудинка копчёная 0,3 кг, Жир 0,5 кг, Чеснок 2-3 зубчика, СольВарим бульон на костях в течение полутора часов, тщательно процеживаем. В тёплую воду добавляем муку и перемешиваем без остатка, ставим бродить на несколько часов – получился жур. Его вливаем в бульон. Смесь доводим до кипения, солим. Копчёную грудинку и ов...