Огненная курица по ямайски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Рис (Басмати Mix от Мистраль) - 4 шт
Манго - 1 шт
Филе куриное (с кожей) - 4 шт
Мед (жидкий) - 1 ст. л.
Масло оливковое
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Лук зеленый - 4 шт
Тимьян - 1/2 пуч.
Лист лавровый (свежий) - 3 шт
Гвоздика - 1/2 ч. л.
Орех мускатный - 1/2 ч. л.
Перец душистый - 1/2 ч. л.
Ром - 5 ст. л.
Уксус (белый винный) - 5 ст. л.
Мед (жидкий) - 1 ст. л.
Перец чили - 1 шт
Чеснок - 4 зуб.
Соль - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Рис отварить. Манго очистить и нарезать соломкой.
Филе выложить на разделочную доску. Ножом вдоль филе сделать надрезы, но до конца не дорезать. Обмазать филе оливковым маслом натереть солью и перцем.
Хорошо разогреть сковороду-гриль, выложить на нее подготовленное филе кожей вниз и дать поджариться примерно 5 минут.
Перевернуть филе и жарить еще 2 минуты.
Все ингредиенты для соуса сложить в чашу блендера. Чеснок и чили для удобства можно порезать на части.
Пробить все в однородную пасту.
В подходящую жаропрочную форму вылить получившийся соус. На него выложить грудки кожей вверх, смазать их медом и присыпать слегка тимьяном. Запекать в духовке 15-20 минут при 220 С.

Источник

Похожие рецепты

Огненная приправа хариссаИнгредиенты: Перец красный жгучий - 1 кг, Масло растительное - 2 стак., Зира (кумин) - 2 ст. л., Чеснок (головка) - 1 шт, Соль - 0.5 ст. л.На противень выложить стручки перца, сбрызнуть маслом. Запекать при 180 -200 *С в течение 30 -40 минут. Затем перец сложить в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить остывать. ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДЕТЬ ПЕРЧАТКИ!!!!! Остывший перец очистить от семян и кожи. Мякот...

Новогодний салат с сардиной огненная обезьянаИнгредиенты: Картофель - 3 шт., Репчатый лук - 0,5 шт., Консервы сардина в масле - 240 г, Майонез - 200 г, Куриные яйца - 3 шт., Морковь - 2 шт., Соль - по вкусу, Маслины без косточек - 6 шт.На сайте уже есть несколько рецептов салатов в виде обезьяны, я хочу предложить свой вариант. Салат из слоёв вареных овощей и консервированной сардины, бесспорно, вкусный, но под таким оформлением можно спрятать и другой салат - ваш любимый, но важно остави...

Жареный цыпленок по ямайскиИнгредиенты: рис арборио вареный - 4 стакана, филе куриное - 500 граммов, перец сладкий - 1 штука, лук репчатый - 1 штука, яйца - 1 штука, соус соевый - 3-4 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложкиФиле вымыть, нарезать на кусочки, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжаривать, постоянно переворачивая, до золотистой корочки (10–15 минут). Лук и перец очистить, нарезать кольцами или полукольцами, положи...

Тыквенный суп по ямайскиИнгредиенты: мякоть тыквы 1,2 кг, масло оливковое 2 ст.л., тимьян свежий 1 пучок(а), лук красный 1 шт., чили 1/4 шт., имбирь 5 г, перец душистый молотый 1/4 ч.л., мускатный орех тертый 1/4 ч.л., зира молотая 1/2 ч.л., овощной бульон 1,3 л, лавровый лист 1 шт., лайм 1 шт.150 г тыквы нарезать мелкими кубиками. Остальную нарезать крупными кусочками. Разогреть духовку до 200°. Смешать крупно нарезанную тыкву с половиной оливкового масла и выложить в форму. Посолить, запекать 20-25 минут до мягкости. Отдельно смешать мелко наре...