Тыквенный суп по ямайски

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

мякоть тыквы 1,2 кг
масло оливковое 2 ст.л.
тимьян свежий 1 пучок(а)
лук красный 1 шт.
чили 1/4 шт.
имбирь 5 г
перец душистый молотый 1/4 ч.л.
мускатный орех тертый 1/4 ч.л.
зира молотая 1/2 ч.л.
овощной бульон 1,3 л
лавровый лист 1 шт.
лайм 1 шт.

Рецепт приготовления

150 г тыквы нарезать мелкими кубиками. Остальную нарезать крупными кусочками. Разогреть духовку до 200°. Смешать крупно нарезанную тыкву с половиной оливкового масла и выложить в форму. Посолить, запекать 20-25 минут до мягкости. Отдельно смешать мелко нарезанную тыкву с маслом и 1 ч.л. листиков тимьяна. Также поставить в духовку. Выпекать до мягкости.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, выложить нарезанный лук, добавить щепотку соли. Томить 15 минут.
Снять крышку, увеличить огонь. Добавить тертый имбирь, душистый перец, мускатный орех, зиру и тимьян. Готовить 3 минуты.
Добавить запеченную тыкву, бульон и лавровый лист, довести до кипения и варить 20 минут.
Снять с огня, вынуть лавровый лист и пюрировать суп блендером. Приправить солью и перцем и соком лайма. Украсить суп кубиками тыквы. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Огненная курица по ямайскиИнгредиенты: Рис (Басмати Mix от Мистраль) - 4 шт, Манго - 1 шт, Филе куриное (с кожей) - 4 шт, Мед (жидкий) - 1 ст. л., Масло оливковое, Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусу, Лук зеленый - 4 шт, Тимьян - 1/2 пуч., Лист лавровый (свежий) - 3 шт, Гвоздика - 1/2 ч. л., Орех мускатный - 1/2 ч. л., Перец душистый - 1/2 ч. л., Ром - 5 ст. л., Уксус (белый винный) - 5 ст. л., Мед (жидкий) - 1 ст. л., Перец чили - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Соль - 2 ч. л.Рис отварить. Манго очистить и нарезать соломкой. Филе выложить на разделочную доску. Ножом вдоль филе сделать надрезы, но до конца не дорезать. Обмазать филе оливковым маслом натереть солью и перцем. Хорошо разогреть сковороду-гриль, выложить на нее подгот...

Банановые оладьи по ямайски с кленовым сиропомИнгредиенты: 1 спелый банан, ½ ст.л. сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л. ванилина, ½ ч.л. мускатного ореха, масло для жарки, соль на кончике ножа.Банан измельчить блендером, смешать с сахаром. Добавить яйцо, ванилин, мускатный орех., перемешать. После этого добавить муку, разрыхлитель, немного соли.Тесто должно получиться как на обычные оладьи. Выкладывая ложкой жарить на разогретой сковороде на раст...

Сыроедческий тыквенный супИнгредиенты: Тыква 300 Грамм, Болгарский перец 0,5-1 Штуки (красный или желтый), Вода 100-150 Миллилитров, Соль По вкусу, Чили молотый По вкусу, Куркума По вкусу, Мускатный орех По вкусу, Чеснок По вкусу (опционально), Зелень По вкусу (в готовое блюдо)Подготовьте овощи для измельчения. Сложите все в комбайн, пюрируйте с добавлением воды и специй. Суп готов! Подготовьте тыкву, сладкий перец и специи. Тыкву очистите от кожуры и внутренних волокон. Порежьте на кусочки. У перца удалите семена, порежьте его к...

Жареный цыпленок по ямайскиИнгредиенты: рис арборио вареный - 4 стакана, филе куриное - 500 граммов, перец сладкий - 1 штука, лук репчатый - 1 штука, яйца - 1 штука, соус соевый - 3-4 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложкиФиле вымыть, нарезать на кусочки, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжаривать, постоянно переворачивая, до золотистой корочки (10–15 минут). Лук и перец очистить, нарезать кольцами или полукольцами, положи...