Овощной пирог полосатик с кабачками и морковью

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Творог - 200 гр
Сливочное масло - 100 гр
Мука - 320 гр
Яйца - 1 шт.
Соль - 0.5 чайн.л.
Кабачки - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Твёрдый сыр - 200 гр
Сметана - 6 стол.л.
Яйца - 2 шт.
Петрушка - 1
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

для теста.
Готовим тесто. Смешиваем муку, натертые на крупной терке сливочное масло и творог, яйцо и соль. Замешиваем тесто.
Тесто сначала будет собираться хлопьями, но продолжайте руками собирать тесто. Постепенно сливочное масло будет соединяться с мукой, и тесто сможете слепить в один комок. Заверните готовое тесто в целлофан и положите в холодильник на 30 минут.
Форму смазываем маслом. Тесто на столе разминаем руками в лепешку, диаметром больше формы. Выкладываем тесто в форму и разминаем его руками от середины так, чтобы тесто равномерно распределить по всей поверхности и сделать бортики высотой примерно 5 см.
для начинки. Овощи моем, очищаем от кожуры и плодоножек. В зависимости от размера формы и овощей, овощей может понадобиться меньше или больше.
Нарезаем кабачок или цукини и морковь тонкими пластинами. Если кабачок длинный разрезаем полоски пополам.
Нарезаем помидоры и репчатый лук полукольцами.
Разрезаем и выравниваем полоски кабачков по высоте бортиков теста. Выкладываем кабачки и морковь поочередно, начиная от краев, и двигаемся к середине.
Примерно на половине пути выкладываем помидоры и репчатый лук.
Дальше продолжаем выкладывать кабачок и морковь. В серединку вставляем дольки помидоров. На этом этапе возьмите щепотку соли и посолите поверхность пирога.
Делаем заливку. Натираем твердый сыр на крупной терке, нарезаем петрушку. Петрушку можете заменить зеленым луком или вообще исключить.
В тарелке перемешиваем все ингредиенты для заливки: сметану, яйца, сыр, петрушку, солим по вкусу, можете ещё добавить свои любимые приправы.
Заливаем поверхность пирога и вилкой равномерно распределяем заливку по всей поверхности.
Теперь постучите формой об стол, чтобы заливка прошла в щели между овощами. И поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 30 минут. Если поверхность запеклась раньше, накройте фольгой.
Готовый пирог оставляем минут на 10, затем лопаткой пройдитесь по краям между формой и пирогом и открывайте съемное кольцо.
Пирог готов! Вот такая аппетитная корочка получается у овощного пирога Полосатик.
Нарезайте на порции. Пирог в разрезе очень красивый. Приятного аппетита!
В горячем пироге, на первый взгляд, тесто может показаться не пропеченным, так как овощи дадут сок и пропитают низ пирога. Но за это время тесто хорошо пропекается и при разломе теста, видны его поры.

Источник

Похожие рецепты

Тигровый полосатикИнгредиенты: Печень говяжья - 300 г, Лук репчатый (1-в печень; 4-в начинку) - 5, Масло растительное - 150 г, Кабачок (маленький) - 500 г, Морковь (3-в начинку; 2-для оформления) - 5 шт, Майонез - 250 г, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Маслины (для оформления) - 100 гКабачок очистить от кожицы, натереть на тёрке, добавить яичные желтки, соль, муку, соду, ввести взбитые белки. На смазанной маслом сковороде выпечь из кабачковой массы блинчики. Печень пропустить через мясорубку вместе в луком. Добавить соль, перец, яйца и ...

Пирожное пряничное полосатикИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Цедра апельсина - 2 ч. л., Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Сливки (33%) - 300 мл, Джем абрикосовый - 200 г, Шоколад темный - 150 г, Шоколад белый - 75 гВ одной миске взболтать яйца и сахарный песок. В другой смешать муку, разрыхлитель, пряности и цедру. Соединить с яично-сахарной смесью. Взбить сливки до мягких пиков. Смешать взбитые сливки с полученной ранее смесью, желательно быстро и аккуратно. Наше тес...

Котлеты из крабового мяса с морковью и кабачкамиИнгредиенты: крабового мяса - 250 г, кабачок, морковь, яйцо, крахмала - 1 ст.л., сладкого соуса чили - 1 ч.л., зелень укропа, петрушки, лук зеленый, перец, сольКрабовое мясо измельчить с помощью блендера (можно порвать руками на мелкие кусочки). Крупно натереть небольшой молодой кабачок на терке, отжать весь сок и посолить, мелко натереть небольшую морковь. К подготовленным ингредиентам добавить яйцо, измельченные...

Овощной каравай с морковью и сельдереемИнгредиенты: мука цельнозерновая (250 г), мука ржаная (100 г), мука овсяная (100 г), морковь (1 шт.), сельдерей (зелень) (30 г), карри (2 ч.л.), укроп сушеный (2 ст.л.), тимьян (щепотка), паприка красная (кусочками) (2 ст.л), семя подсолнечника (2 ст.л), солод (3 ч.л), мед (1 ст.л.), соль ( 2 ч.л), сода (1 ч.л.), сухие дрожжи (12 г), льняное масло (3 ст.л.), вода (200 г)Просеиваем муку и соединяем со всем ингредиентами сухими, включая дрожи. Воду теплую смешиваем с маслом и медом. Морковь трем на мелкой терке, сельдерей мелко нарезаем. Причем в моем случае использовала зелень сельдерея, которая была на толстых стеблях (про...