Овощной бульон с заправкой и ньоками

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сельдерей черешковый - 2 шт
Помидоры черри - 7 шт
Петрушка - 2 веточ.
Орегано (сушеный) - 1/3 ч. л.
Перец душистый - 3 шт
Филе куриное (крупное) - 1 шт
Соевый соус (Kikkoman) - 3 ст. л.
Чеснок - 3 зуб.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. л.
Вода - 2 л
Картофель (среднего размера) - 4 шт
Мука пшеничная|Мука (+-20 гр) - 100 г
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Овощи вымыть. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук очистить. Сельдерей нарезать небольшими кусочками. Помидоры черри на половинки. Выложить все овощи в кастрюлю. Добавить перец горошком, орегано и залить водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить около 30-40 минут на медленном огне.
На курином филе сделать надрезы, но не до конца, натереть чесноком, растительным маслом и соевым соусом.
Выложить филе в жаропрочную форму, застеленную фольгой. Рядом выложить дольки чеснока. Накрыть краями фольги куриное филе и дольки чеснока. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке, около 20-25 минут.
Картофель отварить в кожуре до готовности, очистить в горячем виде и размять в пюре. Посолить, добавить муку и замесить тесто. Оно не должно быть слишком крутым и жидким.
Сформировать из картофельного теста колбаску диаметром 2-3 см и нарезать тонкими кружочками.
Надавить каждый кружочек вилкой. Ньоки отварить в подсоленной воде, около 2-3 минут. Вынуть на тарелку и слегка смаза
Запеченный чеснок освободить от шкурки, выложить в чашу и размять вилкой. Добавить 1 ст. л. соевого соуса и перемешать. Выложить заправку в готовый бульон, при необходимости немного досолить.
Подавать бульон вместе с нарезанными ломтиками запеченной курицы и картофельными ньоками. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Овощной бульон с фехнелемИнгредиенты: Вода - 2 стакана, Оливковое масло - 6 столовых ложек, Соль - чайной ложки, Лимонный сок - 0,3 стакана, Зеленый лук - 1 пучок, Петрушка - 6 стеблей, Стебель сельдерея с листьями - 1 штука, Семена фенхеля - щепотка, Тмин - 1 стебель, Черный перец горошком - 12 штук, Семена кориандра - 6 штукВ марлю заверните стебли петрушки, сельдерей, фенхель, тмин, черный перец горошком и семена кориандра. Хорошо завяжите. В кастрюлю положите мешочек с травами и добавьте воду, оливковое масло, лимонный сок, соль и нарезанный зеленый лук. Поставьте на средний...

Пряный овощной суп с сырными ньокамиИнгредиенты: Морковь (средние) - 2 шт, Капуста цветная (небольшая головка) - 1 шт, Патиссон (средний или небольшой кабачок) - 1/2 шт, Перец болгарский (небольшие) - 2 шт, Картофель (средний) - 4 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Чеснок (или 3) - 2 зуб., Имбирь (свежий корень, 3 см), Сыр твердый - 40 г, Молоко - 70 мл, Яйцо куриное (маленькое или 1/2 крупного) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 80 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Зелень (по вкусу (петрушка, укроп, кинза)Подготовить продукты. Овощи тщательно вымыть и очистить. Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать тонкой соломкой, болгарский перец - толстой соломкой, картофель - брусочками. Капусту разобрать на мелкие соцветия. Патиссон нарезать небольшими кубиками, ...

Бульон куриный с ньоками плюшками из картофеля и фасолиИнгредиенты: бульон: курица 0,5 шт., луковица-репка 1 шт., морковь 1 шт., томат 1 шт., яблоко 1 шт., паприка 1 ч.л., кайенский перец 0,5 ч.л., базилик сушеный 2 щепотки., перец черный горошком 5 шт., перец душистый 2 шт., лавровый листочек 2 шт., ньоки-плюшки: картофель крупный 4 шт., фасоль красная консерв. 200 гр., яйцо крупное 1 шт., мука около 1,5 ст., сыр пармезан тертый 1 горсть., ворчестерский соус 0,5 ч.л., перец свежемолотый., соль морская., для подачи зелень и морская соль.Для начала варим бульон и картофель до готовности...все в разных кастрюльках. Картофель отварится быстее, мы его остужаем, затем чистим. Далее трем его на крупной терке, а пармезан на мелкой...перемешиваем, добавляем соль, муку, ворчестер, перец, яйцо и фас...

Бульон овощной с профитролямиИнгредиенты: профитроли - 250 граммов, масло сливочное - 20 граммов, яичные желтки - 1 штука, морковь - 2 штуки, корень петрушки - 1 штука, лук репчатый - 1 головкаПриготовьте профитроли. Перед подачей положите в бульон по 8–10 профитролей и посыпьте мелко нарезанной зеленью.