Нут тушеный с савойской и цветной капустой

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты

1 стакан нута
треть кочана цветной капусты
5 листьев савойской капусты
1 зубчик чеснока
черный перец по вкусу
щепотка жгучей паприки
соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Замоченный с вечера нут заливаем чистой водой и отвариваем с добавлением соли до готовности. Примерно полчаса. Когда нут будет на полпути к готовности, займемся подготовокой овощной составляющей блюда. Цветную капусту разберем на мелкие соцветия или просто порубим мелко ножом. Выложим цветную капусту на сковороду, зальем кипящим отваром из-под нута. Накроем крышкой и потушим капусту в течении пяти минут. Отделим листья савойской капусты от кочана. Промоем их и нарежем полосками. Выложим нашинкованную савойскую капусту на сковороду. Выдавим к овощам зубчик чеснока через пресс. Перемешиваем и тушим овощи еще 7-10 минут до мягкости. Если необходимо, добавьте еще немного нутового отвара. Когда овощи станут мягкими, выкладываем к ним готовый вареный нут. Приправляем овощи с нутом специями. Перемешиваем, тушим вместе еще пару-тройку минут, затем снимаем с огня. Подавайте нут, тушеный с савойской и цветной капустой в горячем виде в качестве второго блюда. А если добавить в тарелку горячего нутового бульона, то получится диетический постный суп с нутом..

Источник

Похожие рецепты

Велюте с савойской капустойИнгредиенты: капуста савойская - 370 г, вино белое сухое - 100 г, перец белый свежемолотый - 0,3 ч. л., соль морская - ст. л., куриные кости - 210 г, куриные крылья - 340 г, лук репчатый - 1 шт., лимонный сок - 0,9 ст. л., соль морская - ст. л., пшеничная мука - 55 г, сливочное масло - 55 г, яичные желтки - 2 шт., сливки 20% - 100 гСварить куриный бульон. Бульон — очень важный компонент, он должен быть качественно сварен, с самым минимальным количеством жира. Нежелательно, чтобы бульон обладал ярко выраженным ароматом корнеплодов. Рекомендуется белый бульон, сваренный без добавления к...

Пряный картофель тушеный с цветной капустой и цукиниИнгредиенты: 3 картофелины, треть цветной капусты, 2-3 цукини, горсть помидорок, 2 зубчика чеснока, половинка луковицы, 2 ст.л. оливкового масла, 0,3 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. карри, соль по вкусу, 1 стакан воды.В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло. Обжариваем в нем все специи, кроме соли, в течении одной минуты. Лук мелко нашинкуем, чеснок нарежем тонкими слайсами. Обжарим лук и чеснок вместе со специями в пряном масле, пока лук не станет прозрачным. К...

Полента с савойской капустой и маскарпонеИнгредиенты: Бульон овощной концентрированный - 0.5 ст. л., Капуста савойская - 300 г, Мука кукурузная - 180 г, Орегано (душица) свежий - 1 веточка, Орехи грецкие - 1.5 ст. л., Перец чёрный молотый - 3 щепотка, Помидоры сушёные - 50 г, Сыр Маскарпоне - 100 гПодготовим ингредиенты: савойскую капусту, масакрпоне, сушёные помидоры, бульон, орехи, поленту на 20 минут, орегано. В кипящую воду опустим все листья капусты и проварим около 4 минут. Воды должно быть чуть больше литра. Вынимаем листья из воды, но воду не...

Яичный суп с савойской капустой и бекономИнгредиенты: 100 г твердого сыра, 1,5 л куриного или мясного бульона, соль и черный перец по вкусу, яйцо – 4 шт, 3–4 листа савойской капусты (около 200 г), 0,5 стакана крупно порубленных фисташек, луковицы небольшие, щепотка тертого мускатного ореха, 0,5 ч. л. сушеного шалфея, 400 г нежирного беконаЛук и бекон нарезать мелкими кубиками и обжаривать вместе на среднем огне в течение 10 мин., чтобы лук стал золотистым, а бекон хрустящим; поставить в тепло. Бульон довести до кипения, добавить нарезанную тонкими полосками савойскую капусту, влить 1–2 ч. л....