Тушеный нут с помидорами и тофу

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Нут (300 г.)
Сыр тофу (150 г.)
Помидор (2 шт.)
Асафетида молотая (0.5 ч.ложк)
Подсолнечное масло (3 ст.ложк)
Укроп (0.3 пучок)
Розовая соль (3 г.)

Рецепт приготовления

Сегодня я хочу поделиться с вами постным, но от того не менее вкусным, сытным и полезным рецептом тушеного нута с сыром и помидорами. Удачное сочетание продуктов понравится абсолютно всем, а турецкий горох – нут – насытит вас энергией надолго. Итак, необходимые продукты для приготовления гарнира. Следует отметить, что время готовки указано без учета замачивания нута.
Сначала нужно подготовить нут для дальнейшего приготовления. Тщательно промыть нут и замочить его на ночь в холодной питьевой воде. За ночь нут увеличится в объеме в несколько раз.
Отварить нут в подсоленной воде. Обычно нут варится около полутора часов. Если отваривать нут в мультиварке, то при режиме «Тушение» он будет готов через 40 минут. Готовый нут должен быть мягким, но не слишком разваренным. Слить воду с нута.
Разогреть подсолнечное масло на среднем огне. Выложить асафетиду и обжаривать ее в раскаленном масле в течение 30 секунд.
Выложить нут, перемешать. Протушить нут с асафетидой 2-3 минуты.
Нарезать помидоры и тофу на произвольные кусочки, предпочительно небольшие. Вместо тофу можно использовать адыгейский сыр (но тогда готовый гарнир перестанет быть постным, так как адыгейский сыр производится из молока).
Выложить нарезанные тофу и помидоры в сковороду с нутом, перемешать и посолить. Накрыть крышкой и тушить около 15 минут до мягкости помидоров. Время от времени перемешивать гарнир.
Готовый гарнир снять с огня.
Нарезать укроп мелко и добавить его в нут с помидорами и тофу. Перемешать. Подавать блюдо горячим, можно добавить сметану (лучше обойтись без нее в пост). Вот и всё, вкусный и полезный обед готов, приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Лук порей тушеный с черносливом и помидорами черриИнгредиенты: Ингредиенты: 1 кг лука-порея среднего размера, только белая часть, 10-12 помидоров черри, Чернослив 10-12 штук, Соль и свежемолотый перец по вкусу, ½ стакана воды или красного сухого винаНарежьте лук-порей цилиндрами длиной около 6 см. Промойте и дайте обсохнуть Разогрейте в сотейнике оливковое масло, добавьте лук-порей и готовьте, помешивая, на среднем огне 20-25 минут, пока лук не начнет карамелизироваться. Добавьте помидоры и чернослив. ...

Свиной язык с соусом из тофу сезонными перцами и помидорамиИнгредиенты: Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 8 зубчиков, Сладкий перец - 400 г, Помидоры - 400 г, Оливковое масло - 100 мл, Мед - 1 столовая ложка, Белый винный уксус - 20 мл, Мисо паста - 1 столовая ложка, Тофу - 50 г, Свиной язык - 2 штуки, Сладкое вино - 50 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуЛук и чеснок нарубить крупным кубиком, перец избавить от семян и нарезать так же крупно. Помидоры нарезать крупными дольками. На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить половину лука и чеснока до мягкости. Добавить нарезанный кубиком тофу, жарить еще ...

Пикантный салат закат с вялеными помидорами и сыром тофуИнгредиенты: Филе куриное (запечённое или отварное) - 100-150 г, Тофу - 180 г, Томаты вяленые - 60 г, Листья салата|Салат ("Радичио") - 1 шт, Перец болгарский (у меня красный) - 1 шт, Фасоль (консервированная, красная) - 3 ст. л., Лук красный (маленькие головки) - 2 шт, Лимон (для заправки и маринада) - 1 шт, Соевый соус (для заправки и маринада), Сахар (для маринада) - 1/2 ч. л.Для маринада к сыру тофу: смешиваем 2 столовые ложки соевого соуса и 2 столовые ложки сока лимона, я ещё добавила чайную ложку сушеного базилика. Сам сыр нарезаем кубиками и оставляем в маринаде, как минимум на час. Красный лук тоже маринуем в 2 столовых ло...

Тушеный тофу с эскароломИнгредиенты: Вино красное - 150 мл, Кунжут (черное семя) - 20 гр, Тофу - 340 гр, Репа - 280 гр, Чеснок - 10 гр, Имбирь - 10 гр, Эскарол - 280 гр, Оливковое масло - 60 мл, Лук-шалот - 50 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу1. В сковороде на среднем огне обжариваем семена кунжута в течение 3 - 5 минут, перекладываем на блюдо. 2. Тофу нарезаем крупно. Репу очищаем, также режем крупными кусочками. Имбирь и чеснок очищаем, натираем на терке. Эскарол моем, нареза...