Норвежский крем суп с креветками и сливками

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Сливочное масло - 2 стол.л.
Мука - 0.5 стол.л.
Бульон (рыбного или овощного) - 5 стак. (200 мл)
Морковь (средняя морковь, тонко нашинкованная) - 1 шт.
Лук-порей (нашинкованного) - 220 гр
Креветки (очищенных свежих) - 12 шт.
Мидии (12 штук) - 240 гр
Зубатка - 200 гр
Сливки жирные - 0.5 стак. (200 мл)
Петрушка - 5 гр
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сметана (не обязательно) - 2 стол.л.
Икра чёрная (не обязательно) - 2 чайн.л.

Рецепт приготовления

Для начала топим часть сливочного маслоа в небольшой кастрюльке, добавляем муку. Постоянно помешивая, нагреваем нашу массу в течение 2 минут. Далее понемногу добавляем заранее приготовленный нами бульон. Опять-таки постоянно помешивая, даём нашей массе покипеть в течение минут 5-10.Теперь топим оставшееся масло и обжариваем картофель, морковь, лук около 7-10 минут. Далее добавляем к массе помидоры и варим ещё примерно 5 минут. После этого добавляем рыбу, мидии, креветки и сливки и варим ещё где-то 5-7 минут. В конце по вкусу добавляем петрушку, соль и перец. Подавать суп следует горячим, предварительно украсив украсив сметаной и икрой. Приятного вам аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный крем суп с печеным яблоком и сливкамиИнгредиенты: Тыква (мякоть) - 300 г, Яблоко (кисло-сладкое) - 150 г, Бульон (у меня куриный) - 400-500 мл, Репчатый лук - 100 г, Соль - по вкусу, Растительное масло - 1-2 ст.л., Сливочное масло - 20 г, Сливки 33% - 50 млПодготовим продукты по списку. Мякоть тыквы режем дольками толщиной примерно 2 см и выкладываем на противень. Яблоко разрезаем на половинки, удаляем сердцевину. Помещаем на противень, к тыкве, срезом вверх. Противень закрываем фольгой и ставим в заранее раз...

Норвежский салат с креветками по русскиИнгредиенты: креветки - отварные или консервированные - 200 гр., маринованая свекла - 6-8 кружков + 1 ч.л. маринада, красный лук - 1 ст. л измельченного, яйца - 2 шт, майонез - 1 ст. л, укропЯйца , свеклу ,лук нарезаем кубиками , добавляем креветки(если очень крупные , можно тоже нарезать), майонез, йогурт, cок свеклы и укроп , смешиваем и съедаем ))

Спиральки под сливками с креветками и нежным рулетомИнгредиенты: 1. креветки размера xxl 12 шт., 2. креветки размера 70-90, 300 гр., 3. соевый соус 2 ст.л, 4. масло сливочное 1 ч.л, 5. масло оливковое 1 ч.л, 6. чеснок 2 зубца, 7. лимонная долька, 8. макароны спиральки 300 гр, 10. сливки 10%- 200 гр, 11. соус чили 2 ч.л1. На сковороду выдавить чеснок, добавить слив. масло, соевый соус, оливковое масло,соус чили, оливковое масло. 2. Порезать ветчинный рулет на тоненькие полосочки и обжарить совсем слегка на совороде со всем перечисленым в пункте 1. 3. Добавить в сковороду ...

Вегетарианский крем суп из шпината с кокосовыми сливкамиИнгредиенты: бульон овощной - 700 мл, шпинат замороженный - 500 г, сливки кокосовые - 200 мл, цукини - 1 шт., лук-порей - 1 шт., корень имбиря - 20 г, масло оливковое - 2 ст.л., чеснок - 1 зубчик, мускатный орех - ч.л., перец черный молотый, сольВ сотейник налить оливковое масло, прогреть, обжарить нарезанный мелкими кусочками цуккини, лук-порей, корень имбиря. Положить шпинат, все вместе тушить еще две или три минуты. Влить заранее приготовленный овощной бульон, добавить давленый чеснок. Посолить ...