Новогоднее печенье с изумительной глазурью

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Пшеничная мука (На тесто для печенья:) - 250 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 100 гр
Куриные яйца - 2 шт.
Какао-порошок - 1 стол.л.
Имбирь - 1 чайн.л.
Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
Кардамон - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахарная пудра (На глазурь для печенья:) - 200 гр
Лимонный сок - 1 чайн.л.
Крахмал - 0.5 чайн.л.
Пищевой краситель - по вкусу
Вода - 3 чайн.л.

Рецепт приготовления

Выкладываем в миску масло, добавляем сахар и щепотку кардамона.
Взбиваем миксером.
Добавляем куриное яйцо.
Взбиваем до однородной массы.
Добавляем частями просеянную через сито муку, щепотку соли, половину чайной ложки соды и тщательно перемешиваем.
Хорошо обминаем получившееся тесто.
Убираем в пакет и на час в холодильник.
Достаем тесто из холодильника и тщательно обминаем его руками.
Делим получившееся тесто на две части.
Раскатываем тесто скалкой на тонкие лепешки и формочками делаем заготовки для печенья.
Предварительно формочки обмакиваем в муке. Нагреваем духовку до 180 градусов.
Выкладываем на пергамент в противень заготовки нашего печенья и ставим в духовку на 10 минут.
Для приготовления сахарной глазури выкладываем в миску один куриный белок, 200 гр. сахарной пудры, которую просеиваем через сито.
Добавляем 0,5 чайн. л. крахмала, 1 чайн. л. лимонного сока и хорошенько взбиваем миксером. Получившуюся глазурь делим на две части.
Добавляем немного воды и перемешиваем до консистенции густой сметаны глазурь, которую будем использовать для обвода контура нашего печенья.
В глазурь добавляем одну каплю пищевого красителя и хорошо перемешав выкладываем в кондитерский мешок.
Обводим глазурью по контуру печенье.
Добавляем немного воды во вторую часть глазури, которую будем использовать для заливки печенья, перемешиваем и делаем ее немного жиже чем первая. Выкладываем глазурь в кондитерский мешок и распределяем ее по печенью, делая различные разводы при помощи зубочистки.

Источник

Похожие рецепты

Новогоднее печенье йоулупуккиИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 1/4 стак., Ванилин - 1/2 ч. л., Масло сливочное - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Шоколад белый - 50 г, Стружка кокосовая - 1 пакет., Мармелад (пластовой) - 20 г1. Приготовить сахарное тесто: яйцо взбить с сахаром и ванилином, добавить масло, перемешать, а затем добавить муку и замесить тесто. Положить тесто в холодильник на 30 минут. 2. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, вырезать формочкой печенья -"сердечки&qu...

Печенье новогоднее колесоИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Какао-порошок - 1 ст. л., Разрыхлитель теста (продукция Dr.Oetker) - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Сахар - 150 г, Ванильный сахар (продукция Dr.Oetker) - 1 пакет., Яйцо куриное - 1 шт, Желток яичный - 1 шт, Масло сливочное - 100 г, Орехи грецкие (молотые) - 180 г, Стружка кокосовая (для украшения) - 50 г, Шоколад белый (для украшения) - 50 гВ миске смешать муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль Добавить молотые орехи. Перемешать. Добавить масло. Перебить в крошку. В отдельной миске смешать сахар и ванильный сахар Добавить яйцо и желток. Смешать до однородности. Яичную смесь добавить к крошке...

Новогоднее печенье тросточкиИнгредиенты: Мука 160 Грамм, Сливочное масло 110 Грамм, Сахарная пудра 40-50 Грамм, Желток 1 Штука, Соль 1 Щепотка, Пищевой краситель 1 Щепотка (двух цветов)Основной особенностью этого рецепта является разноцветное тесто. Вы можете использовать сухие красители, но я рекомендую вам брать гелевые, так как они дают более насыщенный цвет и их можно добавить в уже готовое тесто. Следите за тем, чтобы добавить необхо...

Новогоднее печенье стёклышкиИнгредиенты: Крахмал картофельный - 25 г, Леденцы - 150 г, Лимон - 0.5 шт., Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная - 200 г, Сахарная пудра с ванилью - 50 гДля приготовления печенья нам понадобится мука, картофельный крахмал, сливочное масло, сахарная пудра, лимон и леденцы. Снять цедру с 1/2 лимона и выжать сок. Просеять муку с крахмалом в миску. Нарезать масло кубиками и растереть пальцами с мучной смесью в ...