Нежный тыквенный кекс под сливочной шапочкой

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

сахар - 130 г
яйца куриные - 2 шт.
тыква - 200 ст. л.
мука - 300 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
ванилин - 1 г
творожный сыр - 140 г
сахарная пудра - 50 г
сливочное масло - 180 г

Рецепт приготовления

Сырую тыкву натираем на мелкой терке и оставляем на 10 минут, пусть она даст сок. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 3 минуты. Добавляем яйца, взбиваем еще минут 5. Яйца тоже должны быть комнатной температуры. Должна получиться вот такая пышная и однородная масса. Отжимаем тыкву и добавляем в тесто. Отжатый сок сохраняем, он нам пригодится для сливочной шапочки! Перемешиваем миксером на низкой скорости до однородности. Просеиваем муку и разрыхлитель в тесто, еще раз перемешиваем на низкой скорости до однородности. Тесто получится густое. Перекладываем тесто в форму. Выпекаем в духовке 60-70 минут при температуре 180 гр до сухой палочки. Готовый кекс вынимаем из формы и оставляем на решетке остужаться. Когда кекс остынет, можно будет заняться шапочкой. Взбиваем миксером творожный сыр с сахарной пудрой и тыквенным соком. Сока нам будет достаточно 2 ст.л, у меня после отжима тыквы именно столько и остается. Вот такой нежный крем лимонного цвета получается. Наносим крем на кекс. Можно кушать сразу, а можно на часок убрать в холодильник, чтобы крем схватился. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Нежный тыквенный суп по испанскиИнгредиенты: сок «МачоГаспачо из Валенсии» - 500 мл, морковь - 1 шт., лук-порей - 3 стебля, бульон - по вкусу, оливковое масло - 1 ст. л., соль - по вкусу, сливки - 100 мл, перец чили - по вкусуДля приготовления тыквенного супа нам понадобятся следующие ингредиенты. Морковь и лук и промыть, обсушить, нарезать на части и выложить на противень. Сверху сбрызнуть оливковым маслом и запечь до готовности при 200°С. Морковь, лук и нарезанный перец чили с...

Кекс боровичок под лимонной шапочкойИнгредиенты: сливочное масло - 200 г, мука - 250 г, сахарная пудра - 200 г, картофельный крахмал - 50 г, разрыхлитель - 1 ч. л., яйца куриные крупные - 4 шт., молоко - 2 ст. л., сахарная пудра - 1 стакан, лимонный сок - 3 ст. л., пшеничная мука - 250 г, сахарная пудра - 200 г, какао-порошок - 50 г, разрыхлитель - 1 ч. л., яйца куриные крупные - 4 шт., молоко - 2 ст. л., сливочное масло - 200 гВключаем духовку на 170°С. Для шоколадного теста, смешиваем в блендером сливочное масло с сахарной пудрой до белой и пышной массы. Затем вбиваем по одному яйцу. У меня яйца не крупные, а скорее мелкие. Поэтому я решила добавить к своим четырем еще половинку...

Кекс с виноградом и карамельной шапочкойИнгредиенты: сливочное масло - 1 ст. л., сахар коричневый - 2 ст. л., яйца куриные - 2 шт., сахар - 100 г, мука - 1 стакана, вино красное - 50 мл, сахар ванильный - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, грецкие орехи рубленые - стакана, виноград без косточек - 1 стакан, сливочное масло - 150 гМасло мягкое взбить до бела. Яйца, сахар и соль взбить до пышной массы, но не до крепкой пены, для кекса это не принципиально. Перемешиваем миксером, так быстрее и удобнее. Добавляем к маслу вино (любое белое, красное). Перемешиваем все последовательно — ва...

Мидии в томатном соусе под сливочной шапочкойИнгредиенты: мидии замороженные – 0,5 кг, моцарелла-50 г, пармезан – 50 г, масло оливковое itlv – 2 ст.л., лук репчатый – 1 небольшая луковица, помидоры крупные – 2 шт, белое сухое вино – 50 мл., соль, перец черный свежесмолотый, для сливочной «шапочки»: масло сливочное – 25г, мука пшеничная – 2 ст.л., сливки 10% - 200 мл., орех мускатный свежемолотый – щепотка, соль, перец белый молотыйМидии разморозить на верхней полке холодильника. Репчатый лук порезать мелкими кубиками. Помидоры пробить в блендере В глубокой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло, выложить лук, пассеровать 5 минут до прозрачности, добавить мидии, затем том...