Нежная курочка с пюре из запечного сладкого перца и картофеля

Количество персон: 3

Ингредиенты

на 3 порции потребуется:
гарнир:
4 красных сладких перца
1 большая луковица
50 мл. оливкового масла для жарки лука
хорошая щепотка паприки
перец чили щепотка .
6-7 средних картофелины.
соль .
для нежной курочки:
3 филе курицы

Рецепт приготовления

1. Сладкий перец запечь в духовке 45 минут при 180 градусах. После чего очистить от кожуры, семян и порезать небольшими кусочками.
2. Картофель почистить, порезать на 4 части, варить на среднем огне. Пока варится картофель, поджарить на оливковом масле порезанный кубиками лук. По перчить паприкой и чили.
3. С картофеля слить всю воду, посолить, добавить луковую поджарку, порезанный запеченный перец, хорошо при помощи толкушки размять в однородное пюре.
4. Для приготовления нежной курицы потребуется 3 листа для жарки «Магги» на второе и 3 куриных грудки.
5. Куриную грудку отбить до толщины 1.5-2 см
6. Развернуть один из листов для жарки и положить на него половину одну куриную грудку. Накрыть куриную грудку второй половиной листа для жарки. Слегка прижать завернутую грудку рукой.
7. Без добавления масла разогрейте сковороду и положите не нее куриную грудку в листе для жарки. Готовьте на слабом огне на газовой плите или на средней мощности на электрической плите в течении 5-7 минут с каждой стороны. Если специи начинают подгорать, уменьшите огонь и жарьте до готовности.

Источник

Похожие рецепты

Суп пюре из сладкого картофеля пастернака и грушиИнгредиенты: 600 г сладкого картофеля (батата), 350 г груш (например, вильямс), 100 г пастернака, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 1 л овощного бульона, корица на кончике ножа, 10 г корня имбиря, 3 ст.л. крем-фреша (или жирной сметаны), соль, перец по вкусуЛук режем мелко и обжариваем его на оливковом масле минуты 3-5. Батат и пастернак режем кубиками. Имбирь режем мелко. К луку добавляем овощи, имбирь и корицу. Все перемешиваем и готовим на небольшом огне минут 5. Вливаем бульон и готовим на среднем огне мин...

Суп пюре из сладкого перца корсикаИнгредиенты: Перец сладкий красный - 3 шт, Бульон (овощной) - 600 мл, Лук репчатый - 1 шт, Масло сливочное - 20 г, Сливки - 100 мл, Крабовые палочки - 9 шт, Сметана - 4 ст. л., Лук зеленый (или шнитт-лук) - 1 пуч., Перец черный (молотый, по вкусу), Соль (по вкусу)Перцы запекаем в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов (ножку предварительно удаляем). Запечённый перец нарезаем кубиками, репчатый лук — четвертинками колец. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и добавляем туда перец и ...

Антуриум из сладкого перцаИнгредиенты: шкурка арбуза, 1 красный болгарский перец, 2 маленькие моркови, кунжут, медИз шкурки арбуза вырезать листья антуриума. Ножом для чистки картошки сделать линии на листке. Перец разрезать на четыри части, очистить середину. В конце каждого кусочка сделать дырку. Морковь очистить, обмазать медом, а потом обсыпать кунжутом. Запихаем м...

Черная треска с соте из сладкого перца и пюре из белой фасолиИнгредиенты: 1 зубчик чеснока, 1 красный сладкий перец, 1 желтый сладкий перец, 1 ч. л. сладкой паприки, 120 мл белого вина, 1 ст. л. каперсов, 180 мл куриного бульона, 5-7 веточек петрушки, сок 1 лимона, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сливочного масла, 420 г отваренной белой фасоли (можно консервированную), 2-3 веточки тимьяна, 1-2 ч. л. белого винного уксуса, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусуПрогреть духовку до 230°С. Дно формы для запекания с низкими бортиками заселить бумагой для выпечки. Красный и желтый перец очистить, нарезать тонкой длинной соломкой. Чеснок измельчить. Листья петрушки отделить от стеблей. Филе черной трески приправить...