Начинённая свинина lomo rizado

Ингредиенты

свинина
отваренное яйцо
печёные или маринованные консервированные перчики
лук
помидор или томатная паста
чеснок
зелёные оливки
молоко в порошке
коньяка

Рецепт приготовления

: 400г.свинины цельным куском, 1 отваренное в крутую яйцо, печёные или маринованные консервированные перчики, 1 маленькая луковица, 1 помидор или томатная паста, 1 зубчик чеснока, зелёные оливки без косточек, 1 стакан молока в порошке, 1 стаканчик коньяка, Готовим мясо, срезаем лишний жир, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Острым ножом делаем надрезы глубокие, как будто собираемся нарезать на филетики, но не дорезаем до конца. Посолить, поперчить. Очистить от скорлупы яйцо и нарезать на тонкие кружочки. Нарезать перчик на полосочки. В каждый разрез положить по полосочке перчика, по два крожочка яйца и по несколько оливок (я их разрезала на половинки вдоль, чтоб удобнее было). Сверху попытаться завернуть каждое филе на начинку. Обмотать кондитерской ниткой или закрепить палочками. В сковородке слегка поджарить чеснок и лук, разрезанный на три-четыре части. Выложить туда мясо. Полить пару столовыми ложками томатного соуса или добавить нарезанный на дольки помидор. Сухое молоко развести в стакане воды и влить в сковородку. Полить коньяком. Добавить лавровый лист. Оставить готовиться на маленьком огне, закрыв сковородку крышкой. Вынять мясо из сковородки. Всю жидкость от готовки, лук, чеснок, томаты переложить в миксер и хорошо взбить, чтоб не оставалось кусочков. Мясо я поставила в духовку на гриль, чтоб оно слегка подрумянилось сверху. Нарезать мясо на филетики и подавать с соусом.

Источник

Похожие рецепты

Айва начиненная чечевицейИнгредиенты: Айва - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Имбирь - 2 г, Изюм - 20 г, Чечевица (зеленая ТМ "Мистраль") - 50 г, Куркума - 0,5 ч. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый по вкусу), Кинза - 0,5 пуч.Приготовить для блюда основные продукты. Помыть. Чечевицу сварить согласно инструкции. Айву варить до мягкости в течении 30 минут. Приготовить остальные продукты. Изюм залить горячей водой на 5 минут. Лук мелко нарезать. Имбирь измельчить. Обжарить лук с им...

Курица начиненная цитрусовыми и лукомИнгредиенты: Лимон - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Розмарин (у меня сушеный) - 1 ч. л., Шалфей (у меня сушеный) - 1 ч. л., Тимьян (у меня сушеный) - 1 ч. л., Перец черный - 1 ст. л., Соль - 2 ст. л., Чеснок (головка) - 1 шт, Курица (побольше), Апельсин - 1 шт, Масло сливочное - 2 ст. л.Вот все, что нам надо. Берем травки (если у вас есть в свежем виде, то взять по нескольку веточек и нарезать), соль, перец и выдавленный чеснок - смешиваем. Всей этой смесью хорошо натираем куру снаружи и внутри. Если вам смеси не хватило, сделайте еще порц...

Начиненная свиная корейкаИнгредиенты: Свиная корейка 1 Штука (Примерно 2 кг), Крутоны (гренки) 2,5 Стакана, Яйца 2 Штуки, Вода 0,5 Стакана, Морковь 1-2 Штук, Яблоко 1 Штука, Луковица 1 Штука, Сельдерей (стебли) 2 Штуки, Масло сливочное 2 Ст. ложки, Масло растительное 4-5 Ст. ложек, Соль - По вкусу, Перец черный молотый - По вкусуФаршированная корейка - прекрасное блюдо как на горячее, так и на холодное. Из начинки можно исключить ингредиенты по своему желанию, например убрать крутоны и сельдерей. Процесс приготволения фаршированной корейки - простой: готовим начинку, т.е. обжаривае...

Свинина по канарски lomo de cochino con papas arrugasИнгредиенты: 1кг.свинины, 10чёрных оливок, 3 помидора спелых, 3-4 маленьких картофилины, 100г.арахиса, 1средняя луковица, 2 гвоздики, чайная ложка корицы, 50г.сливочного масла, 1литр бульона мясного(факультативно), петрушка, соль, перец чёрный молотыйГотовим свинные филетики. Моем, обрезаем лишний жир. Солим, перчим. Маслины нарезаем, но не мелко. Разогреваем в сковороде масло, выкладываем мясо и сверху маслины. Помешиваем. *Делаем осторожно, на маленьком огне, так как оливки могут "стрелять". Отваривае...