Наивкуснейшая перовая каша

Ингредиенты

Крупа перловая - 1 стак.
Вода - 1 л
Молоко - 2 л
Масло сливочное - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Вот рецепт НАИВКУСНЕЙШЕЙ каши - любимой еды Петра Великого, рецепт сохранeн великим кулинаром Похлeбкиным (спасибо ему!) 1 стакан перловой крупы (самой что ни на есть нормальной!) промыть и залить на ночь 1 литром прокипячeнной холодной воды. Утром воду слить, молоко (Похлeбкин даeт цифру 2 л, но я использовала чуток более 1 л - это зависит от того, какую кашу вы хотите, густую или нет... с 1 л будет густая). Итак, молоко залить в посуду, в которой будет готовиться каша - это или металическая мисочка или кастрюлька... Молоко довести до кипения, заложить крупу и выдержать при очень слабом кипении около 5 мин. Тем временем подготовить "баню", т. е. берeм кастрюльку побольше, но такую, чтобы посуда с кашей ложилась краями на эту кастрюльку, закрывала полностью еe... Наливаем воды столько, чтобы посудина с кашей не касалась воды. Воду вскипятить, поставить посуду с кашей и накрыть крышкой. Всe! категорически всe: ни соли, ни сахара, ни жира не добавлять! На "бане" на слабейшем огне надо выдержать (вообще, Похлeбкин давал цифру 6 часов), но это, скорее для печи, где она упревает... я не держала дольше, чем (в среднем) 2, 5 часа... Мне было этого достаточно, а вы можете экспериментировать. После этого каша становится нежнейшей на вкус, молоко приобретает вкус карамели и цвет топлeного молока. Добавляем в готовую кашу хорошую столовую ложку сливочного масла (помните, маслом кашу... ), а приправлять (если кому-то понадобится) - то каждый в своей тарелке. Это, чтоб общее блюдо не испортить! Приготовьте - и эта каша станет тоже вашей любимой, будете в одном ряду с Петром Великим. На фото я попыталась отобразить всe сооружение под названием "водяная баня". Эх, печь русскую бы сюда!

Источник

Похожие рецепты

Сельдь собственного посола наивкуснейшаяИнгредиенты: Сельдь свежая - 6 -8 шт, Соль - 7 ст. ложек, Сахар - 8 ст. ложек, Лавровый лист -3 шт, Перец черный (горошек) -15 горошин, Вода - 1 литр.Подготовка сельди: Сначала необходимо почистить сельдь и помыть. Отрезать головы и хвосты и, выпотрошить тушки и тщательно промыть внутри. Икру и молоки можно засолить в том числе, кто как любит. Сельдь можно засолить и целыми тушками, опять же на любителя....

Курица наивкуснейшая в карамелиИнгредиенты: Бедро куриное - 1 кг, Вода - 0.5 стак., Сахар - 4 ст. л., Соль - 1 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Орехи грецкие - 1 горст., Чеснок - 5 зуб.На куриных бедрышках сделать поперечные надрезы, чуть-чуть подсолить. И отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Пока курочка в духовке, делаем карамель. В кастрюлю добавляем воду, сахар, паприку и соль (кто любит острое, добавьте крас...

Кимадопита наивкуснейшаяИнгредиенты: Фарш мясной - 1 кг, Лук репчатый - 2 шт, Помидор (большой) - 1 шт, Батон - 360 г, Уксус (виноградный) - 1 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Петрушка - 6 веточ., Орегано - 0,5 ч. л., Мята - 1 щепот., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусу, Помидор - 3 шт, Перец болгарский - 1 шт, Сыр твердый - 130 г, Яйцо куриное - 3 шт, Йогурт - 150 г, Соевый соус - 1 ст. л., Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусуПриготовление очень простое и процесс не занимает много времени. Батон измельчаем в блендере. Лук чистим, измельчаем в блендере. Помидор моем, измельчаем в блендере. Петрушку мелко шинкуем. Соединяем фарш, лук, помидор, батон, петрушку, уксус, оливковое мас...

Паштет из куриной печени наивкуснейшая праздничная закускаИнгредиенты: 0.5 кг. куриной печени, 2 шт. лук репчатый, 1 шт. морковь, 2 зубчика чеснока, 30 мл. растительного масла, 100 гр. слвочного масла, 0.5 ч.л тимьяна, 0.5 ч.л шалфея, 0.5 ч.л перец черный молотый, 1/4 ч.л перец душистый молотый, 0.5 ч.л соли, 2 ст.л. коньякКак приготовить из куриной печени очень изысканное, деликатесное блюдо, с умеренным ароматом специй. Очень мягкий и нежный по консистенции паштет, отлично режется, может быть прекрасной закуской на праздничном столе и идеально подходит для завтрака или пе...