Нази горенг пряный рис с луком и чесноком

Время приготовления: 110 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 стакан длиннозерного риса
2 большие луковицы шалота
3 зубчика чеснока
1 стручок зеленого острого перца чили
2 см свежего корня имбиря
1 ст. л. кетчап манис, сладкого соевого соуса
1 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. молотого кориандра
щепотка молотого мускатного ореха
соль
зеленый лук для подачи, по желанию

Рецепт приготовления

Тщательно промойте рис в нескольких водах. Залейте свежей водой и оставьте на 30 мин. Откиньте на сито и оставьте в нем на 1 ч.
Чеснок, чили и имбирь измельчите. Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в воке или в большой сковороде в разогретом растительном масле, 5–7 мин. Добавьте чеснок, перемешайте. Шумовкой переложите лук и чеснок в миску, накройте и отставьте.
Добавьте в вок или сковороду рис и готовьте, помешивая, пока зерна не станут прозрачными. Влейте куриный бульон или воду, приправьте имбирем, чили, кориандром и солью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого, накройте и готовьте 20 мин.
Добавьте половину лука с чесноком и мускатный орех. Аккуратно перемешайте. Переложите на подогретое блюдо, посыпьте оставшейся луково-чесночной смесью, сбрызните смесью кетчап маниса и рыбного соуса, подавайте немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Пряный хлеб с укропом чесноком и васаби для ароматных сухариковИнгредиенты: дрожжи сухие - 2 ч. л., чеснок - 1 зубчик, укроп свежий - по вкусу, мука - 400 г, васаби - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., растительное масло - 1 ст. л., вода - 260 млВсе продукты сложить в ведерко хлебопечки в порядке предусмотренном инструкции к печи. Выставить программу "Быстрый" (2 часа). Только после того, как хлеб остынет более 8 часов, можно резать его и сушить сухарики.

Печeная курица с луком чесноком и розмариномИнгредиенты: Курица - 1 шт, Лук репчатый - 3 шт, Чеснок - 6 шт, Масло оливковое - 6 ст. л., Розмарин (сухой или свежий) - 2 ст. л., Приправа (по вкусу), Специи (соль, перец - по вкусу)Курицу или окорочка разрезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, добавить специи. Хорошо перемешать и оставить на часик мариноваться Лук нарезать кольцами или полукольцами Чеснок тонко нарезать. Смешать в миске лук и чеснок. Добавить 2 ст. л. оливк...

Наси горенг по балийскиИнгредиенты: Грудка куриная - 3 шт, Лук-порей (2 стебля по 15 см) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Тмин - 1 ст. л., Кардамон - 2 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Соевый соус - 7 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Яйцо перепелиное (для сервировки) - 2 штВозьмите рис и сварите любым способом. Как вы привыкли. Отставьте в сторону. На сковороду налейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности. Следом добавьте лук порей и чеснок. Обжарьте все вместе. Пришло время для специй. Добавьте ...

Нази горенг рис с беконом курицей и соИнгредиенты: масло растительное - 60 мл, лук репчатый мелко измельченный - 100 г, чеснок измельченный - 1 зубчик, чили красный мелко измельченный - 1 шт., бекон с прослойками, небольшие полоски - 200 г, соевый соус - 2 ст. ложки, рис вареный рассыпчатый - 250 г, яйцо, взбитое и приправленное специями - 2 шт., огурцы мелко нарезанные - 50 гНагревают немного масла в сотейнике, кладут лук, чеснок, чили и жарят при перемешивании. Добавляют полоски бекона и быстро обжаривают. Кладут вареную курицу и готовят еще 2–3 минуты. Добавляют соевый соус и вареный р...