Наси горенг по балийски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Грудка куриная - 3 шт
Лук-порей (2 стебля по 15 см) - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Тмин - 1 ст. л.
Кардамон - 2 ст. л.
Чеснок - 3 зуб.
Соевый соус - 7 ст. л.
Яйцо куриное - 3 шт
Яйцо перепелиное (для сервировки) - 2 шт

Рецепт приготовления

Возьмите рис и сварите любым способом. Как вы привыкли. Отставьте в сторону.
На сковороду налейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности.
Следом добавьте лук порей и чеснок. Обжарьте все вместе.
Пришло время для специй. Добавьте тмин и кардамон. Много! Но в этом весь смысл;)
Прогрейте несколько минут. Аромат невероятный... Главное, немного потерпеть и награда найдет своего "поваренка"
Нарежьте грудку небольшими кусочками. Добавьте к луку со специями. Перемешайте и обжарьте все вместе. Добавьте чили по вашему вкусу!
Следом необходимо влить соевый соус. Я обычно не досаливаю. Мне соли хватает, но это все дело вкуса.
Обжарьте все под крышкой и добавьте следом отваренный заранее рис. На отдельной сковороде обжарьте яйца, перемешайте все лопаткой или измельчите потом на доске. Я делаю " скрамблд"прямо в сковороде. И добавьте к рису с курицей и специями. Все хорошенько перемешайте.
Как то так;)
Вот и все. Как я и говорила, это база. Можно дальше добавлять морковь, перец, горох и тд. Креветки и говядину. От этого блюдо только приобретет и заиграет новыми красками. Мы любим именно этот вариант. С салатом... Бокалом вина или пива))). Приятного Аппетита!
Угощайтесь! Для подачи можно поджарить перепелиное яйцо и положить поверх риса с курицей. Очень красиво и вкусно.

Источник

Похожие рецепты

Жареные бананы по балийскиИнгредиенты: Банан (небольшие, все три весили 500г) - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Мука кукурузная - 50 г, Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л., Вода (холодная) - 100 мл, Мед (по желанию), Шоколад молочный|Шоколад (тертый), Мороженое (шарика) - 2 горст., Масло растительное (для жарки) - 150 млДля приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты. Иногда добавляют яйцо, но на мой взгляд оно "утяжеляет" кляр, а наша задача сделать его хрустящим. Бананы лучше выбрать самые спелые. Я специально купила "наши" импортные, чтобы пр...

Нази горенг рис с беконом курицей и соИнгредиенты: масло растительное - 60 мл, лук репчатый мелко измельченный - 100 г, чеснок измельченный - 1 зубчик, чили красный мелко измельченный - 1 шт., бекон с прослойками, небольшие полоски - 200 г, соевый соус - 2 ст. ложки, рис вареный рассыпчатый - 250 г, яйцо, взбитое и приправленное специями - 2 шт., огурцы мелко нарезанные - 50 гНагревают немного масла в сотейнике, кладут лук, чеснок, чили и жарят при перемешивании. Добавляют полоски бекона и быстро обжаривают. Кладут вареную курицу и готовят еще 2–3 минуты. Добавляют соевый соус и вареный р...

Тушеные овощи по балийскиИнгредиенты: морковь - 200 граммов, фасоль стручковая - 200 граммов, шпинат - 200 граммов, фасоль пророщенная - 100 граммов, мякоть кокоса - 200 граммов, масло арахисовое - 4 ст. ложки, чеснок - 4 зубчика, перец красный - 3 штуки, корень имбиря - 2 сантиметра, сахар коричневый - 50 граммов, каффир-лайм - 4 листа1. Все ингредиенты пасты смешайте и измельчите блендером. 2. Пасту обжарьте на 2 столовых ложках масла до появления характерного аромата. Добавьте тертый кокос. Жарьте, помешивая, несколько минут, затем снимите смесь с огня. 3. Морковь нарежьте длинными бру...

Нази горенг пряный рис с луком и чеснокомИнгредиенты: 1 стакан длиннозерного риса, 2 большие луковицы шалота, 3 зубчика чеснока, 1 стручок зеленого острого перца чили, 2 см свежего корня имбиря, 1 ст. л. кетчап манис, сладкого соевого соуса, 1 ст. л. рыбного соуса, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотого кориандра, щепотка молотого мускатного ореха, соль, зеленый лук для подачи, по желаниюТщательно промойте рис в нескольких водах. Залейте свежей водой и оставьте на 30 мин. Откиньте на сито и оставьте в нем на 1 ч. Чеснок, чили и имбирь измельчите. Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в воке или в большой сковороде в разогретом растительн...