Назад в ссср кекс столичный по госту

Количество персон: 1

Ингредиенты

сахар - 217 г
яйца куриные - 173 г
изюм - 217 г
лимонная эссенция - ч. л.
соль морская - 1 г
пшеничная мука - 289 стаканов
разрыхлитель - 11 г

Рецепт приготовления

Для лучшего эффекта и качества желательно повторять все шаги как есть. Взбить размягч. слив. масло 10 мин, добавить сахар.песок и взбивать еще 5 мин. Лопаточкой помогаем соскребаем в промежутках со стенок масло. Затем добавить яйца по одному за раз и взбивать еще 5 мин. все вместе на 2 скорости. Добавляем изюм,желательно предварительно промытый и просушенный,лимон.эссенцию и соль. Муку просеем и добавим ко всему остальному, взбиваем 1 мин. на самой большой скорости до однородной массы. Форму смажем слив.маслом,обсыпаем мукой. Тесто выливаем в форму, распределяем лопаточкой. Ставим в разогретую духовку на 160 гр. Выпекаем примерно 70-80 мин. Центр проверяем зубочисткой. Кекс достаем из духовки, чуть снимем с формы /я прошлась просто по краям зубочисткой, проверяя как кекс отходит/. Вернем обратно в форму и дадим постоять, отдохнуть, остынуть основательно в течение 5 часов. Перед подачей обсыпаем его сахар.пудрой. Разрежем на кусочки. Подаем к столу. Приятного вам аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Назад в ссср овсяное печенье по гостуИнгредиенты: изюм - 20 г, маргарин - 198 г, сахар - 295 г, корица - 8 г, овсяная мука - 170 г, соль - 5 щепоток, пшеничная мука - 397 г, сода - 4 г, патока - 34 г, вода - 80 гВода в рецепте от 80-1120 г!!! Изюм измельчила в блендере, и получилось очень липкое пюре. Затем в чашу блендера положила сахар, маргарин, корицу, ваниль, перемешала до однородности. Получилась вот такое тесто. Переложила это тесто в чашку миксера. Хлопья о...

Назад в ссср пирог невский по гостуИнгредиенты: мука - 865 г, сахар - 235 г, маргарин - 204 г, яйца куриные - 150 шт., соль - 2 щепотки, вода - 425 г, дрожжи свежие - 42 г, коньяк - 25 г, ванильная эссенция - 4 г, сахарная пудра - 112 г, масло сливочное - 207 г, молоко - 85 млПрименяем метод безопарный. Дрожжи разводим в половине нормы теплой воды. Дадим постоять 5 мин. Яйца слегка взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин (у меня слив.масло). Муку в отдельной посуде желательно через ситечко просеить,добавить соль и ванил...

Назад в ссср белорусский хлеб по гостуИнгредиенты: Рецепт, на 1 хлеб весом 400 г, Опара, 60 г муки 1 с, 5 г дрожжей свежих, 120 г теплой воды, 4ч 20мин при 28С., Тесто, 190 г муки 1 с, 4 г соли, 5 г сахара, 5 г маргарина, 15 г сухого молока, 60 г воды40мин брожения при 28С. Обмять. Ещё 20 мин брожения. Округлить 2 раза с промежуточной расстойкой между подкатываниями теста в шар. Расстойка 30-50мин. Печь 35мин при 200-220С. Источник: Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочн...

Назад в ссср булка черкизовская по гостуИнгредиенты: Опара: Мука пшеничная 1-го сорта - 250 г, Вода - 63 г, Молоко цельное - 100 г, Дрожжи свежие прессованные - 5 г, Время брожения 240 мин при +28ºС, Тесто: Мука пшеничная 1-го сорта - 245 г, Вода - 84 г, Дрожжи свежие прессованные - 2,5 г, Соль - 7,5 г, Сахар - 35 г, Маргарин - 35 г, Время брожения 60 мин. при +30ºСИз теста сформировать 3 одинаковых жгута. Два соединить вместе, третий положить сверху. Окончательная расстойка 50 мин при +40ºС Выпекать в увлажненной камере 23 мин при +200ºС.