Мясо в кляре со льдом снежная королева

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

мясо (у меня филе) - 500 гр.
молотый кориандр - 1 ч.л.
специй для шашлыка - 1 ч.л.
подсолнечное масло - 60 мл.
мед - 1/2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
вино - 1,5 ст.л.
мука - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
лед - 4 куска

Рецепт приготовления

Мясо порезать на стейки толщиной не больше 1 см. и отбить.
Затем разрезать еще на "полоски" 1,5 - 2 см. шириной и длина приблизительно 10 см. (в зависимости от размера филе).
Полить мясо подсолнечным маслом, помешать.
Затем добавить специи, мед, соевой соус, вино перемешать и поставить на 30 мин. в холодильник.
Из яйца и муки сделать кляр.
Отдельно соединить крахмал с мукой и запанировать мясо (предварительно посолив) в этой смеси.
Затем нагреть на сковороде подсолнечное масло для жарки и пока греется, добавить в кляр измельченный в крошку, не сильно мелкую, лед.
Запанированное мясо обмакнуть в кляре со льдом и обжарить со всех сторон до румяной корочки и готовности!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Молочное желе снежная королеваИнгредиенты: Желатин (2 ст.ложк), Молоко (6 стак.), Ванилин (1 упак.), Сахар (4 ст.ложк), Кокосовая стружка (по вкусу), Изюм (по вкусу)Нежно, сочное, просто шикарное желе, которое с легкостью дополнит каждый праздничный стол. Даже те люди, которые не едят желе, точно не смогут отказаться, такого в магазинах точно не найти. В глубокую тарелку высыпьте желатин и залейте его двумя стаканами х...

Десертные тарталетки снежная королеваИнгредиенты: Зефир - 2 шт, Яблоко (кисло-сладкое, среднее) - 1 шт, Сметана (густая или деревенская) - 1 ст. л., Ананас (сушеный) - 30 гСмачиваем нож. Зефир разрезаем пополам, ножом намечаем контур круга, чайной ложкой вырезаем серединку у зефира. "Ленивые" тарталетки готовы! Вырезанные части зефира режем мелким кубиком. Добавляем мелко порезанный сушеный ананас и сметану. Перемешиваем. Ма...

Необычный салат снежная королеваИнгредиенты: ветчина – 100 гр., крабовые палочки – 130 гр., лук репчатый – 1 шт., сыр плавленый – 1 шт., яйца куриные – 2 шт., яблоки – 1 шт., арахис – 60 гр., майонез – 150 гр., соль, перец – по вкусу, уксус или лимонный сок – для маринования лука.Сразу очистить и накрошить лук, залить уксусом и водой в одинаковой пропорции, убрать в холод на 15 минут. Заранее достать крабовые палочки, дать им время разморозится, нарезать небольшими кусочками. Также нарезать сразу кубиками ветчину. В нашем варианте с...

Крабовое мясо в молочном кляреИнгредиенты: Крабы - 500 гр, Молоко (теплое) - 200 мл, Оливковое масло - 2 стол.л., Мука - 250 гр, Яйца - 3 шт., Зелень - 30 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Панировочные сухари - 2 стол.л., Растительное масло (для фритюра) - 300 мл1. Приготовление кляра: молоко взбить с 3 желтками, посолить, добавить оливкового масла и мелко нарубленной зелени. После добавить муки и панировочных сухарей, замесить тесто. Затем ввести взбитые белки в крепкую пену, осторожно перемешать. 2. Разогреть сот...