Мясной горчичный хлеб с сырным топпингом

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Говядина - 500 г
Индейка (филе бедра или постная свинина) - 500 г
Шнитт-лук (мелко нарубленный) - 1 ст. л.
Петрушка (свежая мелко нарубленная) - 1 ст. л.
Горчица (столовая, готовая) - 1 ст. л.
Крошка хлебная - 1 стак.
Яйцо куриное (крупное) - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец черный (свежемолотый) - по вкусу
Масло сливочное - 1 ст. л.
Крошка хлебная - 1 стак.
Пармезан (заменять нежелательно) - 150 г

Рецепт приготовления

Мясо зачистить от сухожилий и провернуть через мясорубку.
К фаршу добавить мелкорубленный зеленый лук и петрушку, яйцо, горчицу, приправить солью и перцем. Тщательно вымешать фарш.
Добавить хлебные крошки ( черствый хлеб порубить в блендере или натереть на терке), снова вымешать мясное "тесто".
Для топпинга распустить на раскаленной сковороде сливочное масло, обжаривать в течении 2 минут хлебные крошки, остудить.
Смешать с тёртым на мелкой терке пармезаном.
Продолговатую форму выстелить бумагой для выпечки, с припуском на прикрывание хлеба сверху. Выложить мясную начинку
Сверху на начинку ровным слоем выложить топпинг.
Завернуть края бумаги. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 20 минут, затем бумагу открыть и запечь до румяной корочки.
Подавать мясной хлеб просто так или с соусом, на бутерброд или как основное блюдо.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Горчичный хлеб вымешанный в отрубяхИнгредиенты: вода - 400 мл, масло горчичное - 3 ст. л., соль - не полная ст. л., дрожжи - чайная ложка полная, отруби - 3 ст. л., мука - около 400 г + 100 гСначала сделать опару - воду вливаем в мисочку, добавляем дрожжи и перемешиваем, добавляем 100 г муки размешиваем и оставляем в теплом месте до появления пузыриков - около 15 - 20 минут. Дальше добавляем соль, всыпаем муку и сверху муки вливаем горчичное ма...

Горчичный хлеб из цельнозерновой муки с льномИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Мука цельнозерновая - 200 г, Дрожжи (активные) - 1,5 ч. л., Молоко (кислое) - 200 мл, Сахар - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Горчица (готовая французская с семенами) - 2 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л.Для приготовления хлеба берём два вида муки: пшеничную и цельнозерновую. Также берём растительное масло и кислое молоко. У меня кислое молоко деревенское, можете заменить его на любой жидкий кисломолочный продукт. Берём соль, сахар, активные дрожжи, готову...

Хлеб с отрубями и пикантным топпингомИнгредиенты: Закваска - 60 г, Вода - 225 г, Мука ржаная - 225 г, Опара (Вся) - 510 г, Мука ржаная - 195 г, Мука цельнозерновая - 300 г, Отруби (пшеничные и овсяные пополам) - 4 ст. л., Солод (ржаной ферментированный) - 50 г, Вода - 345 г, Соевый соус - 40 г, Соль - 8 г, Чеснок - 5 зуб., Тмин - 1/2 ч. л., Кориандр - 2 ч. л., Масло растительное - 30 г, Лук репчатый (севок красный) - 300 г, Вода - 250 мл, Уксус - 70 мл, Соевый соус - 2 ст. л., Сахар (Я беру коричневый) - 3 ст. л., Соль - 1/2 ст. л., Укроп - 1/3 пуч., Петрушка - 1/3 пуч., Перец чили - 1 штНачинаем с опары: для нее смешиваем 60 г закваски на пике активности, 225 г воды и 225 г ржаной муки. Все перемешиваем, накрываем влажным полотенцем и отравляем в теплое место без сквозняков на 14 - 16 часов. У меня по времени получается так: с вечера ставл...

Медово горчичный хлеб на кефиреИнгредиенты: кефир, мука, соль, мед, острая горчица, дрожжи, растительное масло.Такой хлебушек в разных вариантах пекут все «домовитые» хозяюшки сайта, вот и я решила испечь. А еще когда-то мне нравились горчичные батоны, что продавались в магазинах Состав хлебушка очень простой: 300 мл кефира (1,5 процента жирности), 1 ч.л. соли, 1 ч....