Муссовый торт с тыквой облепихой и мятой

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Шоколад темный - 65 г
Вода - 60 мл
Кофе растворимый - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 50 г
Мука пшеничная|Мука - 35 г
Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
Мята (веточки) - 4 шт
Молоко - 400 мл
Молоко сгущенное - 100 мл
Желатин - 2 ст. л.
Тыква - 1 кг
Облепиха - 150 г
Сливки - 200 мл
Крупа манная (с горкой) - 3 ст. л.
Вода - 0,5 стак.
Желатин - 30 г
Сахар - 90 г
Ванилин

Рецепт приготовления

Приготовьте корж. Растворите кофе в гарячей воде
В кастрюлю положите шоколад, влейте растворенный кофе. Поставьте на медленный огонь помешивая растворите и варите до гагустения.
Взбейте сахар и яйца до полного растворения сахара.
В яичную смесь введите просеянную муку и разрыхлитель, смешайте.
Введите шоколадно-кофейную часть, смешайте.
Форму диаметром 16 см застелите смазанным маслом пергаментом, вылейте тесто. Выпекайте 40-45 минут 175-200 градусов. выньте, остудите на решетке.
Приготовьте мятное желе. смешайте 100 мл молока и желатин, оставьте на 15-20 минут. Растворите на водяной бане.
В кастрюлю влейте 300 мл молока, положите мяту (ментоловую или какую любите), поставьте на огонь, доведите до кипения, отставьте на 15 минут.
Пюрируйте мяту в молоке блендером.
Процедите мятное молоко.
Добавьте сгущенку, растворенный в молоке желатин. ТЩательно смешайте.
Форму диаметром 16 см застелите пленкой, влейте мятное желе. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Приготовьте тыквенно-облепиховое желе. Смешайте молоко и сливки 10% с желатином, оставьте на 15-20 минут, растворите на водяной бане.
Пюрируйте облепиху, протрите через сито.
Тыкву нарежьте мелким кубиком, положите в кастрюлю, добавьте воду, варите до готовности. Слейте жидкость, пюрируйте. Добавьте манную крупу варите 2 минуты, снимите с огня, оставьте на 15 минут
Введите растворенный желатин, протертую облепиху, сахар, ванилин, взбейте блендером.
Подготовьте форму диаметром 20 см как описано в рецепте Торт "Творожно-ягодный шейк" http://www.povarenok .ru/recipes/show/932 60/ В центр положите корж, на него мятное желе.
Оденьте боковую часть формы, увеличьте высоту как описано в рецепте Торт "Творожно-ягодный шейк" http://www.povarenok .ru/recipes/show/932 60/
Влейте тыквенно-облепиховое желе. Поставьте в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь. Снимите форму, декорируйте.

Источник

Похожие рецепты

Солнечный смузи с тыквой и облепихойИнгредиенты: облепиха - 4 ст. л., вода - 200 мл, тыква - 150 г, бананы - 1 шт., корица молотая - по вкусуТыкву очистить от шкурки и семян и порезать на кусочки. Используем тыкву только сладких сортов. Хорошо поспевший сладкий банан также очистить и нарезать. В чашу блендера высыпать промытые ягоды облепихи, налить воды. Измельчить в пюре. Процедить облепиховое...

Муссовый десерт с манго огурцами и мятойИнгредиенты: Пюре фруктовое (Манго) - 750 мл, Сахар коричневый - 50 г, Сливки (33%) - 200 мл, Желатин (на 1.2 литра жидкости), Шоколад темный - 65 г, Кофе растворимый - 60 мл, Сахар коричневый - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 35 г, Яйцо куриное - 2 шт, Огурец - 2 шт, Мята - 4 веточ., Молоко сгущенное - 100 мл, Молоко - 300 мл, Желатин (На 500 мл жидкости)Соединяем в сотейнике кофе (2 ст. л на 60 мл воды) и шоколад. Варим смесь, пока она не станет густой. Убираем с огня. Минут 5 в чаше взбиваем яйца и сахар. Затем всыпаем муку, перемешиваем. Добавляем в тесто шоколадную смесь. Выливаем в форму 16-18 см. Ес...

Муссовый торт с огурцами мятой и тыквойИнгредиенты: ингредиенты: шоколадно-кофейный корж: мука белая 50 г, шоколад темный 80 г, яйцо куриное 2 шт, сахар белый 50 г, кофе эспрессо 125 мл., огуречно-мятный мусс: огурец свежий 300 г, молоко жирное 350 мл., мята свежая 6 веточек 10 см высотой, молоко сгущенное 150 г, желатин быстрорастворимый 25 г, сахар белый 50 г, тыквенно-апельсиновый мусс: апельсин крупный 1 шт, сахар белый 100 г, сливки 33% 200 г, желатин быстрорастворимый 22 г, тыква свежая 750 гр. мякоти, вода 60 мл. для желатина, припитка: мята свежая 4 листика, вода 100 г, сахар белый 100 г1. ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ КОРЖ: Включить духовку и нагреть ее до 180 градусов. Налить горячий кофе в сотейник или кастрюлю с толстым дном, добавить шоколад. (на 125 мл воды 2,5 ст.л. кофе) 2. Варить, помешивая, на среднем огне, пока масса не загустеет. Отставит...

Трайфл на хэллоуин с тыквой и облепихойИнгредиенты: 200 г мякоти тыквы, 400–500 г облепихи (можно замороженой), 200 г сахара, 120–180 г готового шоколадного бисквита или шоколадного печенья, 6 г листового желатина, 200 г белого шоколада, 100 г цельного молока, 200 г сливок для взбивания, 6 г листового желатина, 4 листочка мятыНарежьте тыкву крупными кусками, засыпьте 140 г сахара, оставьте на 1 ч. Поставьте на огонь, доведите до кипения, варите на очень слабом огне под крышкой 1 ч. Остудите, нарежьте небольшими кубиками. Желатин замочите в холодной воде на 10 мин. Облепиху измел...