Мусс селёдочно свекольный

Ингредиенты

1 упаковка (250 г). -филе селёдки
1 варёная свекла
200 г. (30%) сливок
100 мл. сметаны
1 лук
0,5 ч.л сахара
0.5 ч.л (30%) уксуса
3-4 пластика желатина
зелень укропа
соль
перец по-вкусу

Рецепт приготовления

Селёдку и лук порезать мелким кубиком.
Свеклу натереть на мелкой тёрке и в отдельную кастрюльку отжать сок.
В чашке соединить селёдку,лук,свеклу,сметану,укроп,добавить сахар,уксус,соль,перец и хорошо перемешать.
Желатин замочить в холодной воде и растопить в соке от свеклы на маленьком огне и добавить в массу с селёдкой.
Сливки взбить до густой пены и тоже добавить в массу,хорошо перемешать.
Подготовленную любую ёмкость выстелить пищевой плёнкой,выложить массу,разровнять и поставить в холодильник до полного застывания.
Готово.

Источник

Похожие рецепты

Свекольный мусс с чесночными сухарикамиИнгредиенты: Молоко - 1 л, Творог - 80 г, Свекла - 300 г, Горчица - 1 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Перец черный - 1 щепот., Соль - 1 щепот., Хлеб (черный) - 4 ломт., Масло растительное - 4 ст. л., Чеснок - 4 зуб.Для приготовления этой закуски нам понадобится творог. Сделаем его сами с помощью термоса-йогуртницы и закваски от Oursson. В чашу термоса насыпьте пакетик закваски для приготовления творога от Орсика, добавьте молоко комнатной температуры и хорошо перемеша...

Свекольный мусс с килькой и икройИнгредиенты: Свекла (отварная) - 100 г, Килька (пряного посола) - 100 г, Икра минтая - 50 г, Чеснок - 1 зуб., Соевый соус (Киккоман, по вкусу), Цедра лимона - 1/2 ч. л.Кильку пряного посола легко купить в магазине, и вы можете использовать её. Но если вдруг вам попалась свежемороженная килька, я предлагаю приготовить её вот таким способом http://www.povarenok .ru/recipes/show/117 998/ Чистить или не чистить кильку - реша...

Селедочно свекольный кремИнгредиенты: в равных весовых отношениях: 200 гр. филе сельди, 1-2 отварных свеклы ( 200), 1 небольшая луковица, 200 гр. творожного сыра типа филадельфия, для сервировки: тосты из черного хлеба, отваренный в мундире картофельФиле сельди, свеклу и лук порезать на небольшие кусочки, сложить в блендер и измельчить. Полученную смесь переложить в салатник, добавить творожный сыр и тщательно перемешать до однородной массы. Отваренный предварительно картофель очистить, разрезать вдоль...

Свекольный мусс с жареными креветкамиИнгредиенты: свекла крупная - 1 шт., сливки 33% - 1 ст. (200 мл.), креветки королевские - 8 шт., агар-агар - 0,25 ч.л., чеснок - 1 зубчик, орегано - 0,5 ч.л., оливковое масло - 1 ст.л., соль, перец -, фисташки для украшения - 1 ст.л.Свеклу вымыть, вытереть насухо, выложить в форму ( или прямо на противень), посыпанную солью и поставить в духовку, разогретую до 120* запекаться на 3 часа. Соль вытягивает из свеклы лишнюю влагу. Запеченную свеклу немного остудить, очистить, превратить в п...