Мусака по венгерски

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

На запеканку:
Фарш бараний - 350 г
Баклажан - 250 г
Помидор - 400 г
Паприка - 200 г
Картофель - 150 г
Лук - 100
Базилик сухой - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Для соуса:
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 3 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Сыр твердый - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Мускатный орех - 1 щепотка
Соль

Рецепт приготовления

Вымыть овощи. Баклажаны, картофель и три помидора нарезать кружочками. Пару помидоров измельчить в блендере с чесноком и луком. Баклажаны, картофель и паприку запекаем в духовке до полу готовности. Фарш смешиваем с измельченными помидорами. Добавляем щепотку тёртого мускатного ореха. На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, размешать, чтобы не было комков, влить молоко. Размешать и снять с огня. Слегка остудить, добавить яйцо и половину сыра, перемешать. Форму выстилаем фольгой. На дно наливаем немного соуса и выкладываем слой картошки. Сверху выкладываем слой паприки. Добавляем соуса. Затем выкладываем слой мясного фарша. Баклажаны. Посыпаем базиликом. Поливаем соусом. Поверх баклажан кладём помидоры и засыпаем оставшимся тертым сыром. Запекаем в духовке в режиме конвекции при 160 градусах Цельсия около 40 минут.

Источник

Похожие рецепты

Мусака из молдовыИнгредиенты: баклажаны - 4 шт., помидоры - 500 г, репчатый лук - 2 шт., мясной фарш - 600 г, вермут - 50 г, панировочные сухари - 1/2 стакана, тертый сыр - 3 ст. л., соус "бешамель" - 200 г, растительное масло - 4 ст. л., сливочное масло - 3 ст. л., сахар - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., молотый черный перец - по вкусу, молотый мускатный орех - по вкусуПомидоры и очищенные баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1–1,5 см. Баклажаны посолите, оставьте на 1 час. Затем ополосните, обсушите и обжарьте на растительном масле. Лук нашинкуйте. Фарш обжарьте с луком на топленом масле, добавьте вермут, специи и 1/2 ...

Кeрeзeт по венгерскиИнгредиенты: Брынза (можно пополам с творогом) - 450 г, Шнитт-лук (можно репчатый) - 1 шт, Чеснок (можно 2) - 1 шт, Горчица (дижонская) - 1 ч. л., Паприка сладкая (красная) - 1 ст. л., Масло сливочное - 200 г, Тмин (молотый) - 1 ч. л., Сметана (по вкусу), Хлеб - 500 гВы уже пришли? Ага... тогда на развлечение для Вас, пока, красочное фото. Рассмотрите, полюбуйтесь, а я пойду на кухню сбегаю...:) Начинаю быстро-быстро готовить интересное угощение. Беру овечий творог (брынза) или наполовину творога и брынзы, сливочное мас...

Мусака бургерИнгредиенты: Фарш мясной - 500 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Баклажан (небольших, около 350 г) - 2 шт, Кинза - 1 пуч., Масло растительное - 4 ст. л., Соль (или по вкусу) - 1,5 ч. л., Перец черный (или по вкусу) - 1/3 ч. л., Чеснок (по вкусу) - 2 зуб.Наши основные ингредиенты. Чеснок я не использовала, про кинзу забыла, но в бургерах она есть. Фарш говяжий. Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке Обжариваем на растительном масле, немного присолив, на небольшом огне Пока лук с морковкой обжариваются, о...

Мусака гарнизоннаяИнгредиенты: Тыква (можно заменить кабачком) - 500 г, Фарш мясной (можно заменить мясом) - 650 г, Рис ("Мистраль"-янатрь) - 0.5 стак., Перец болгарский - 240 г, Лук репчатый - 250 г, Масло растительное - 4 ст. л., Вода - 2 стак., Соль - 0.5 ст. л., Перец черный, Зелень, Чеснок - 2 зуб., Сметана - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Сыр твердый - 50 г, Помидор - 2 штБлюдо мы будем готовить в духовке. Для этого приготовим сразу все продукты. Тыкву очищаем от семечек и кожицы (если тыквы нет - не беда, ее можно заменить кабачком). Лук - я взяла две большие луковицы, рис - полстакана (у меня граненый стакан на 200 мл). Фа...