Мусака из блинчиков с сырами джюгас

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

тесто для блинов http://www.edimdoma.ru/retsepty/22236-zvezdnye-blinchiki
сливочное масло для смазывания
2 ст.л. оливкового масла
400 г фарша из баранины
1 баклажан
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ч.л. томатной пасты
3 помидора средних
0,5 ч.л. душицы (орегано)
корица молотая щепотка
соль, перец по вкусу
для соуса "Морней"
2 желтка
4 ст.л. жирных сливок
5 ст.л. тертого сыра Джюгас 12 месяцев созревания
4 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
соль по вкусу

Рецепт приготовления

В тесто для блинов добавить 75 г тертого сыра Джюгас и испечь блинчики, нам потребуется 7-8 блинов. На сковороде нагреть масло и обжарить его до коричневого цвета. Баклажан нарезать мелкими кубиками, лук измельчить, чеснок истолочь, добавить к фаршу, и жарить пока мясо не выпустит сок. Добавьте к мясу томатную пасту, помидоры, душицу, корицу, посолите и поперчите, тушите до загустения. Приготовим соус "Морней". Для этого распустим сливочное масло в кастрюльке. Добавить муку и размешать до легкого потемнения. Влить частями молоко, постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки, варить на слабом огне 7 минут, посолить по поперчить во вкусу, приправить мускатным орехом и паприкой. Смешать желтки со сливками, затем влить в горячую мучную смесь, варить на слабом огне не переставая помешивать, доведите до кипения. Сыр Джюгас 12 месяцев созревания натереть на мелкой терке. И всыпать в почти готовый соус, перемешать до полного расплавления сыра. Духовку разогреть до 200 гр С, форму смазать маслом, выложить на нижний слой блинчик, на него мясную начинку, И продолжать чередуя блинчик-фарш, до тех пор пока не закончится фарш, последний слоем должен быть блинчик. Залить соусом "Морней". Соус очень тягучий и ложится слоями. Посыпать оставшимся сыром и отправить в духовку запекаться на 40 минут. И отправить в духовку запекаться на 40 минут. В разрезе! Ну ооочень вкуусно! Я фанат этого сыра, причем ярый!

Источник

Похожие рецепты

Пикантная плетенка с сырами джюгасИнгредиенты: 350 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. оливкового масла, 250-300 г свежих листьев шпината, 1 лук-порей, 2 ч. л. листиков тимьяна, щепотка соли, перца, 1/2 ч. л. сладкой паприки, 2-3 ст. л. нарезанных листиков базилика, 150 г сыр фета, 150 мл молока (+-)Шпинат сначала обдать горячей (кипятком) водой и сразу же промыть холодной водой и дать стечь воде. (шпинат станет мягче и скукожится, уменьшится в размерах) Тонко нарезать. Лук порей помыть и тонко нарезать кольцами, оборвать с веточек листья тимьяна, Раст...

Творожные булочки с сырами джюгасИнгредиенты: 350 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 100 г растопленного сливочного масла, 200 г крупнозернистого творога, 200 мл. сметаны, 100 г брынзы, 1 яйцо, взбитое вилкойСыр натереть на терке, в качестве добавки у меня были маслины и листья тимьяна. Муку просеять с разрыхлителем и солью. Смешать творог, брынзу и сметану. Смешать сухую и мокрую смесь в Не плотное тесто. Перемешивать недолго, должно получиться липкое тесто и ...

Бицкиты с тремя сырамиИнгредиенты: 400 гр. муки, 2 ч.л. пекарского порошка, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. паприки, 2 яйца, 200 мл. молока, 100 мл. растительного масла (у меня кукурузное), смесь итальянских трав для посыпкиВсе просто. Смешать отдельно сухие и отдельно жидкие продукты. Затем жидкость влить в сухую смесь и замесить тесто. Оно будет липким, но за счет масла не прилипающим к рукам. Духовку разогреть до 200*С. Тесто разложить по бумажным формочкам для капкейкс. Ил...

Ригатони с четырьмя сырамиИнгредиенты: 400 гр. макарон - трубочек, 100 гр. моцареллы, 50 гр. сыра с голубой плесенью (у меня рокфор), 70 гр. свеженатертого пармезана, 100 гр. любого твердого сыра, 150 мл. сливок 20%, щепотка порошка паприки, соль - перецОтвариваем макароны аль-денте в подсоленой воде, откидываем на дуршлаг и даем обсохнуть. Натираем/разминаем сыры и перемешиваем их со сливками, солим и перчим соус по вкусу. В порционную формочку выкладываем соус, выкладываем ригатони, посыпаем кубиками моц...