Мраморные блины с грушево яблочной начинкой

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

молоко - 500 граммов
яйца - 2 штуки
мука пшеничная - 200 граммов
какао-порошок - 30 граммов
яблоки - 1 штука
груши - 1 штука
изюм - 100 граммов
коньяк - 50 миллилитров
сахар - 100 граммов
масло сливочное - 30 граммов
масло растительное - 3 ст. ложки
корица молотая - 1.5 ч. ложки

Рецепт приготовления

Приготовим блины: яйца перетираем венчиком со щепоткой соли и понемногу подмешиваем муку и молоко. Должны получить жидкое однородное тесто без комочков. Добавляем растительное масло.
Два ополонника теста отливаем в отдельную мисочку и соединяем с какао-порошком. Перетираем чтобы не оставалось комочков. Жарим блины налив 1 ополонник белого теста и поверх налив немного шоколадного, покрутив сковородкой, чтобы тесто перемешалось и получились мраморные блинчики. Готовые блинчики складываем стопочкой и укутываем пищевой пленкой, чтобы они не обветривались и стали эластичными.
Теперь займемся начинкой. Подготовим необходимые продукты.
В сухой сковороде карамелизируем сахар! Не мешаем при этом процессе карамель, если есть необходимость, можем наклонять сковороды из стороны в сторону! Когда весь сахар расплавится и приобретет карамельный оттенок - добавляем сливочное масло, понижая тем самым температуру карамели. Снова перекатываем сковороду, наклоняя! Если смесь расслоилась - не переживайте, при дальнейшем процессе карамель расплавится!
Отправляем в сковороду яблоки и груши нарезанные мелким кубиком корицу. Следом добавляем изюм и коньяк. Не вмешиваемся в процесс еще 1 минуту, пока груши с яблоками не дадут достаточное количество сока. Теперь можно слегка помешивать нашу начинку.
Тушим начинку пока жидкость не выпариться! Снимаем с огня и полностью остужаем!
Блинчики сворачиваем конвертиком с 1 столовой ложкой начинки. Подаем к столу!!! Приятного чаепития!!!

Источник

Похожие рецепты

Постные пирожки на кокосовом тесте с грушево ореховой начинкойИнгредиенты: пшеничная мука - 400, молоко кокосовое - 235 г, разрыхлитель - 1 ч. л., соль - ч. л., груши - 400 г, грецкие орехи - 100 г, сироп кленовый - 3 ст. л., мед - 3 ч. л., лимоны - шт.Кокосовое молоко следует хорошенько перемешать до однородности. Муку просеиваем с разрыхлителем и солью, смешиваем с кокосовым молоком в комбайне почти до однородности. Затем выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и месим руками в течение минут 5 ...

Фальшивая булочка с яблочной начинкойИнгредиенты: Белый хлеб (0.5 шт.), Яблоко (1 шт.), Сахар (4 ч.ложк), Корица (0.5 ч.ложк), Молоко (1 стак.), Сметана (2 ч.ложк), Растительное масло (2 ч.ложк), Куриное яйцо (1 шт.)Предлагаю вам один из вариантов использования излишков не слишком свежего белого хлеба – испечь из него «булочки» с яблочной начинкой. Для приготовления этого десерта кроме белого хлеба нам потребуется всего ничего: одно-два яблока (в зависимости от размера...

Хрустящие такос с яблочной начинкойИнгредиенты: Лепешка (Тортилья) - 6 шт, Масло растительное (для жарки) - 6 ст. л., Сахар (объем стакана 240 мл) - 2/3 стак., Корица - 2 ч. л., Яблоко (большие, кислые) - 3 шт, Сок лимонный - 1 ч. л., Корица - 1 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л., Сахар - 3 ст. л., Вода - 120 мл, Крахмал кукурузный - 2 ч. л.Для приготовления начинки почистим и порежем кубиками яблоки, сбрызнем лимонным соком и добавим корицу. Переложим яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавим масло, сахар и воду, доведем до кипения. Добавим крахмал, перемешаем, сделаем огонь меньше. Масса дол...

Тарталетки из блинчиков с яблочной начинкойИнгредиенты: Для начинки: 100 мл кальвадоса, масло сливочное – 50 г, 80 мл молока, изюм темный, Для теста: листики лимонной травы, яйца – 2 шт, 3 сладких яблока, 100 г пшеничной муки грубого помола, масло сливочное, 20 г сливочного масла, орешки кедровые, корица, сахар – 3 ст.л., сахар – 50 гИнгредиенты для теста смешать в миске, последним постепенно добавить молоко так, чтобы не было комков. Полученное тесто отставить на 20 мин. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Смешать с изюмом, сахаром, орешками, кори...